황태무국 끓이는 법: 시원하고 구수한 아침 해장국 레시피
재료 (2인분 기준)
- 황태: 50g
- 무: 1/4개 (약 200g)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 계란: 2개
- 새우젓: 1.5큰술
- 다진마늘: 1큰술
- 볶은 소금: 1/2작은술
- 다시마: 2쪽
- 물: 1.5L
준비물
조리 순서
- 황태 깨끗이 씻기
황태는 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 가시와 뼈를 제거하고 2cm 정도의 조각으로 썰어줍니다.
- 무 채 썰기
무는 껍질을 벗기고 송송 썰어줍니다. 채 썰기보다는 송송 썰면 국물에 무의 맛이 더 잘 우러나옵니다.
- 양파와 대파 썰기
양파는 송송 썰고 대파는 채 썰어줍니다.
- 계란 풀어두기
계란은 풀어 젓가락으로 풀어줍니다.
- 국물 끓이기
냄비에 물 1.5L를 넣고 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 찬물에 불린 황태를 넣고 5분간 끓입니다.
- 무와 양파 넣기
황태를 5분간 끓인 후 무와 양파를 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 새우젓, 다진마늘, 볶은 소금 넣기
무와 양파를 5분간 끓인 후 새우젓, 다진마늘, 볶은 소금을 넣고 끓입니다.
- 계란 풀어 넣기
국물이 끓으면 계란 풀어를 천천히 넣으면서 젓가락으로 빙글빙글 저어줍니다.
- 마지막 다듬기
계란이 익으면 대파를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 끄고 간을 맞춥니다.
팁
- 취향에 따라 김치, 표고버섯 등을 추가해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
후기
황태무국은 시원하고 구수한 국물 맛이 일품인 해장국입니다. 끓이는 법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 아침 식사나 간단한 저녁 식사 메뉴로 좋습니다. 황태의 풍부한 영양과 무의 아삭한 식감을 한 번에 즐길 수 있는 황태무국을 직접 만들어 맛있게 드셔보세요!
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!