봄냉이 아마씨밥 만들기

[박현숙]

Step 1

1. 냉이는 흙과 이물질을 제거한 뒤 깨끗하게 씻어주세요. 당근은 잘게 다져놔주세요.

Step 2

2. 불린 현미 ⅓컵, 불린 멥쌀 ⅔컵을 씻어 냄비에 넣은 뒤, 물 1과 ⅓컵을 부어주세요.

Step 3

3. 2의 냄비에 볶은 아마씨가루 1큰술을 넣어주세요. tip. 아마씨가루는 독성이 있기 때문에 꼭 볶아서 사용하시거나 혹은 볶아놓은 아마씨가루를 구입하시는게 좋답니다.

Step 4

4. 밥을 안치기 전 다시마 한 조각을 함께 넣어주시면 감칠맛이 더 좋아져요. 센 불에서 5분, 약불에서 10분 정도 끓여주세요.

Step 5

5. 손질된 냉이는 따로 30초간 데친 후에 밥을 뜸 들일 때 냉이를 넣어주세요.

완성

6. 완성되면 그릇에 담아 분량의 양념장을 곁들인 후 맛있게 즐겨주세요. *Tip. 아마씨가루는 독성이 있기 때문에 꼭 볶아서 사용하거나 볶아놓은 아마씨가루를 구입하는 게 좋아요.