<p>문어 4kg주문해서 </p><p>크기가 작은 것은 바로 삶아 먹고</p><p>큰 것은 밀가루도 깨끗이 씻어서 냉동했어요.</p><p> </p><p>작은 문어를 무썰어넣고 끓인 물에 식초 한방울 넣고 8분 삶았는데</p><p>예전에 먹던 것보다 질겨서 식구들 반응이 별로였어요.</p><p>예전엔 대략 15분 정도 삶고 꺼내서 그대로 식혔는데</p><p>이번엔 꺼내서 바로 찬물에 헹궜어요.(인터넷보고요)</p><p> </p><p>큰문어 또 질기게 삶아질까봐 걱정이네요.</p><p>냉동문어는 완전해동시킨 뒤에 끓는 물에 삶나요?</p><p>설탕을 한스푼 또는 두스푼 넣어 볼까요?</p><p>시간을 더 길게 삶을수록 정말 더 질겨지나요?</p><p>꺼내서 찬물에 헹구지 말까요?</p><p> </p><p>문어 제대로 삶기 노하우 좀 알려 주셔서</p><p>우리남편과아들 충무아지매문어맛 제대로 보게 해주세용~</p><p> </p>
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저같은 경우는 꼭 시간을 정해 놓고 삶는거 보다는 팔팔 끓는 물에 문어다리부터 퐁당퐁당 담구다가 문어 꽃이 피면 다 넣어서 삶는데 문어 입부분이 살짝 빨갛게 될쯤 꺼내서 얼음물에 담궜다 썰어 먹으니 부드럽고 맛나 던데요ㅎㅎ.. 그리고 두고 드실때는 생거를 냉동했다가 삶는거 보다는 받아서 삶아서 냉동 보관 하는게 더 맛이 좋던데 ..... 이거는 저입장에서 말씀드린거니 참고만 하셔용~~~~
첫댓글 얼마전 아지매님의 글이있어 옮겨왔습니다 참고하세요

문어를 삶을때...삶기전 소금이나 설탕에 바락바락 문지르며 씻어주세요....
손빨래하듯 씻으면 좀 부드러워져요....
물넣고 무하고 식초 한방울 넣고 삶으면 좀 더 부드럽습니다
식초는 아주 조금만 넣으면 부드러워요^^
1키로기준 8~10분정도 삶아주세요...
2키로 주문시 1마리가 왔다면 18분에서 20분정도 삶아주셔야 맛있어요^^
이상 아지매님 말씀!!!
^^
제 글 잘못됐네요 ㅠ
4kg가 아니라 2kg에 작은거한마리 큰거한마리 받았어요.
냉동되어있는 큰문어
완전해동한 뒤 삶아야 할까요?
아니면 냉동상태인걸 바로 끓는 물에 넣어야 할까요?
@우리바다 저는 해동 시켜서 삶았습니다
~~~^^
그리고 윗글 참조 하시믄 될것같아요
ㅎ
저같은 경우는 꼭 시간을 정해 놓고 삶는거 보다는 팔팔 끓는 물에 문어다리부터 퐁당퐁당 담구다가 문어 꽃이 피면 다 넣어서 삶는데 문어 입부분이 살짝 빨갛게 될쯤 꺼내서 얼음물에 담궜다 썰어 먹으니 부드럽고 맛나 던데요ㅎㅎ..
그리고 두고 드실때는 생거를 냉동했다가 삶는거 보다는 받아서 삶아서 냉동 보관 하는게 더 맛이 좋던데 .....
이거는 저입장에서 말씀드린거니 참고만 하셔용~~~~
답글 도움삼아 문어삶기 성공해볼께요.
감사합니다.~~
돌문어가 원래 좀더 질겨요.피문어참문어보다....
고기도 연하게한다고 방맹이로 밀고 탕탕 때려주잖아요.
스트레스도 푸실겸 문어를 해동하셔서 방맹이로 한~~~~~참 오지개 때려주세용 탕탕탕탕 ㅋㅋㅋㅋㅋ
근육이 부드러워져서 문어가 부드러울꺼에요.그리고 윗분들 말씀처럼 식초좀 넣어주시구요.
콜라사이다 탄산음료도 탄산 연육작용한답니다^^
맛나게 요리해드세요^^
그리고 문어는 저는 냉동했다가 전자렌지 10초정도?그럼 칼들어갈정도가되요.
녹지는않구요. 그때 얇게썰수있거든요. 얇게썰어드시는것도 방법이세요
문어냉채전문점.. 해파리냉채같은양념으로 야채랑 소스얹어서 문어랑.. 전문점도있지요^^
문어는 삶아서 숙회로 얼리는 걸로 알아요..