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[더쿨]

명란 오일 파스타, 집에서 간단하게 즐기는 고급스러운 한끼!

명란 오일 파스타 완성샷

명란의 짭짤함과 고소함이 어우러진 명란 오일 파스타는 특별한 날이 아니더라도 집에서 간단하게 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다. 올리브 오일의 풍미와 마늘의 향긋함이 더해져 더욱 깊은 맛을 내는 명란 오일 파스타, 지금 바로 만들어 보세요!

재료 준비

• 스파게티 면 1인분
• 명란젓 1/2통
• 마늘 3쪽
• 페퍼론치노 2개 (선택)
• 올리브 오일 적당량
• 파슬리 약간
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 면 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아줍니다.
2. 마늘 슬라이스: 마늘은 편으로 얇게 썰어줍니다. 페퍼론치노는 취향에 따라 송송 썰어줍니다.
3. 명란 손질: 명란젓은 껍질을 벗기고 알만 발라줍니다.
4. 올리브 오일 볶기: 넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 노릇하게 볶아줍니다. 페퍼론치노를 넣고 함께 볶아주면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
5. 명란 넣고 섞기: 4에 삶은 스파게티 면과 명란을 넣고 빠르게 버무려줍니다. 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해줍니다.
6. 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

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명란 오일 파스타 만들기 과정

TIP

• 면 삶기: 면을 삶을 때 올리브 오일을 조금 넣어주면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
• 명란: 명란젓은 너무 오래 볶으면 짜고 비린 맛이 날 수 있으므로 면과 함께 버무릴 때 넣어주는 것이 좋습니다.
• 페퍼론치노: 매운 것을 싫어한다면 생략하거나, 씨를 제거하고 사용하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.

다양한 레시피 활용

• 해산물 추가: 새우나 홍합을 함께 넣어 더욱 풍성한 해산물 파스타를 만들 수 있습니다.
• 채소 추가: 아스파라거스, 브로콜리 등 다양한 채소를 넣어 건강을 더하고 색감을 살릴 수 있습니다.
• 크림 추가: 생크림을 조금 넣어 부드러운 크림 파스타로 변형할 수 있습니다.

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다양한 명란 오일 파스타 변형

명란 오일 파스타, 어렵지 않죠? 간단한 재료와 조리법으로 특별한 한 끼를 만들어 보세요.

명란파스타 오일파스타 집밥 요리스타그램

출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 삽입해야 합니다.)

참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 특별한 명란 오일 파스타를 만들 수 있습니다.