스크랩 두부김치에 감탄사 나오는 맛있는 두부김치 레시피

[김순영]

★두부김치 레시피★

여러분이 생각하는 막걸리와 최고의 궁합을 자랑하는 메뉴는 무엇인가요?

전과 함께 막걸리 안주로 빠질 수 없는
메뉴는 두부김치 아닐까요?

막걸리가 땡기는 날 딱 좋은
두부김치 만들어 볼게요

★두부김치 재료★
두부, 김치, 설탕, 후추, 파

1. 김치 볶기

달군 팬에 식용유를 둘러주세요

적당한 크기로 자른
신 김치를 넣고 볶아주세요

신맛을 잡기 위해
설탕을 1큰술 넣어주세요

김치볶음의 핵심은
이렇게 오래 볶아도 되나 싶을 정도로
볶아주는 겁니다

김치가 충분히 볶아지면 불을 끄고
후추를 뿌려 잘 섞어주세요

2. 두부 데치기

끓는 물에 두부를 넣고 데쳐주는데요

썰어서 데쳐도 되지만
두껍지 않게 썰어줄 거기 때문에
통으로 넣고 데쳐줄게요

통으로 넣게 되면 속까지 데우는
시간이 오래 걸리는 대신
원하는 두께로 자르기 좋아요

반면에 두부를 애초에 잘라서
데치게 되면 부스러지지 않게
조심해야 하지만 데치는
시간은 짧아집니다

본인이 원하는 스타일로 데쳐주세요

3. 플레이팅 하기

접시에 볶아둔 김치를 올려주세요

데친 두부를 올리고
원하는 두께로 썰어줍니다

마무리로 깨나 대파로
고명을 올려주세요

막걸리 한 잔이 절로 생각나는
두부김치 완성이에요

★초간단 레시피 한줄 정리★
1. 달궈진 팬에 기름 두르고 김치 볶기
2. 설탕 1큰술 넣기
3. 생각보다 오래 볶아주기
(고기나 베이컨, 참치 등
넣어줘도 좋아요~)
4. 후추 살짝 넣고 섞기
5. 끓는 물에 두부 넣고 2분 정도 끓이기
6. 접시에 담기