북어 계란국 끓이는 방법

[국민MC캐나다]

북어 계란국.

캐나다에선 다 찢어져 있는 북어가 있쬬?

그걸 사시면 될거 같아요^^ 

북어포 1마리를 준비해

머리와 꼬리 부분을 잘라내고

손으로 찢어 주면서 껍질과 뼈를 제거해 살만 준비 해줍니다.

냄비에

물 7컵,

흐르는 물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장,

손끝으로 잡은 다시용 멸치 한줌,

흐르는 물에 한번 씻어준 건 표고버섯 3개를

넣고 팔팔~  한번 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 국물을 우려 줍니다.

그리고...

건더기는 모두 건져 주세요.

그리고 새우젓 1큰술로 간을 하고

 

그리고 청주 2큰술을 넣어 끓여 줍니다.

국물이 끓으면 준비해 둔 북어채를 넣어 줍니다.

그리고 계란 1개를 잘 풀어 덩어리 지지않도록 조금씩 끊어 넣어 줍니다.

계란을 넣고는 너무 오래 끓이지 마세요~

그리고 어슷썬 대파 1대를 넣고

 참기름 1~2방울과 후추약간을 넣어 마무리 합니다.

[정영훈]

아 여기 요리 왜 다 이래 너무 먹고 싶다