면역력 증강과 베타글루칸(beta glucan)
베타글루칸(Beta glucan)과 효모(이스트)
앞서 인체의 면역력을 크게 높여주는 것으로 뮤코다당류와 알로에 추출물, 그리고 베타글루칸에 관해 설명을 했습니다. 베타글루칸은 효모와 약용버섯에서 추출하고 있습니다.
1940년 이래, 과학자들은 베타글루칸의 영양적 효능을 조사해왔습니다. 효모와 버섯류, 보리, 귀리에서 끌어낸 베타글루칸(Beta glucans)은 면역체계를 높여주고, 혈관 속의 나쁜 콜레스테롤 수준을 낮추어 주는 탁월한 능력이 있습니다.
(주: 베타글루칸은 나쁜 콜레스테롤 LDL수준을 극적으로 낮춰주고, 좋은 콜레스테롤 HDL수준은 높여서 관상심장질환을 효과적으로 막아주는 유일한 글루칸임이 밝혀졌습니다. 미국 FDA에서도 관상심장질환 예방을 위해 베타글루칸 보충제를 승인하였습니다.)
효모(이스트)에서 추출하는 베타 글루칸은 1960년 이래 연구에서 면역력을 조절해주는 호모글루코스 다당류(homoglucose polysaccharide) 성분으로 항암, 항염증 그리고 조혈(hematopoietic)면역에 탁월한 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
특히 수용성의 순도 높은 베타글루칸을 효모(이스트)의 세포 벽에서 추출하기 위해서는 효모(이스트) 세포 벽의 지질(lipids), 단백질(proteins) 그리고 세포막(cell membrane)을 제거해야 하는데, 이러한 기술이 개발되어 효모에서 추출한 베타글루칸 성분을 면역기능 증강을 필요로 하는 환자 특히 암환자들에게 좋은 반응을 보이고 있습니다.
효모(이스트) 세포의 단층 그림에서 보듯이 단백질(mannoprotein), 지질, 원형질막(플라스마 멤브레인) 을 제거 해야만 순수한 베타글루칸(베타1,3/1,6)을 추출할 수 있습니다.
현재 이 제품은 주로 대체의약품에 혼합되고 있습니다.
베타글루칸은 임상시험에서도 면역세포(대식세포)의 활동을 높이고, 암, 종양을 포함하여 수많은 증상들에 효과적이며, 박테리아나 바이러스, 진균, 기생충감염 같은 다양한 외부 침입자에 대항하는 능력을 높여주는 것이 밝혀졌습니다.
베타 글루칸 1,3의 형태는 다음과 같습니다.
- 트리플 헬리칼 멀티머(Triple helical multimer): 마치 흔들다리의 케이블 모양으로 세포벽의 구조를 이루고 세포를 지탱하여줍니다.
- 트리플 헬릭스(Triple helix): 베타글루칸 케이블의 가닥으로 같은 종류입니다.
- 싱글 헬릭스(Single helix): 트리플 헬릭스 가닥의 부분입니다.
- 랜덤코일(Random coil): 베타 글루칸의 가장 작은 부분입니다.