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[ 다이어트 요리, 고구마샐러드만들기, 비빔사과쌀국수 요리, 채소훈제연어말이 ]
어제도 포스팅 쉬었는데... 오늘도 포스팅거리가 없공...
하여,,, 지난달인가 지지난달인가 삼성생명에 보내준 다이어트요리 레시피를 그대로 올려봅니다. 예전에 포스팅했던것 중,,, 다이어트에 도움이 될만한 요리 몇개를 뽑아본거여여.ㅎ
1.고구마샐러드
고구마 (大) 3개 땅콩&아몬드&크랜베리 취향껏 적당히 우유 5큰술 어린순채소 적당히 * 요구르트 소스 - 플레인요구르트 1통(85g 정도), 꿀 1작은술, 레몬즙 1작은술, 오디청 1작은술
① 위의 레시피대로 요구르트소스를 만들어주세요. 보랏빛을 내기 위해 넣은 오디청은 맛에 큰 영향은 없으니 구하기 어렵다면 생략하셔도 됩니다. ② 말린 크랜베리도 준비하고 아몬드와 땅콩은 굵게 다져주세요. ③ 어린순채소는 아삭한 식감을 주기 위해 깨끗이 씻은 뒤 찬물에 담궈 주세요. ④ 고구마는 삶아서 으깬 뒤 땅콩, 아몬드, 크랜베리, 우유를 넣고 골고루 섞어 부드럽게 만들어주세요.
숟가락 또는 아이스크림 스쿱등을 이용해 고구마를 둥글게 모양 잡아 접시에 담고 요구르트소스와 어린순채소 올려주면 고구마샐러드 완성입니다.
다이어트식품으로 인기 있는 고구마에 요구르트소스를 곁들이니 목이 메이지 않을뿐더라 달콤하고 부드러워 남녀노소 누구나가 좋아할만한 고구마샐러드로... 어린순채소로 마무리를 해주니 비주얼도 멋지고 뒷맛까지 깔끔하게 책임지는... 눈으로도 맛있게 먹을 수 있는 다이어트샐러드입니다.
2. 비빔사과쌀국수
쌀국수 150g 사과 1개 어린잎채소 두줌 새우 취향껏 적당히 (+ 청주 약간)
* 비빔양념장 - 간장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 1작은술, 참기름 1작은술, 연겨자 약간, 노랑,빨강파프리카 각1/4개
① 파프리카를 다지듯 작게 썰은 뒤 나머지 재료와 섞어 비빔양념장을 만들어주세요. ② 새우는 비린내 제거를 위해 끓는물에 청주(요리술로 대체가능) 약간을 넣어 데쳐주세요. ③ 어린순은 깨끗이 씻은 뒤 아삭함을 살리기 위해 다른재료가 준비될 동안 얼음물에 담궈주세요. ④ 쌀국수는 찬물에 30분정도 불린뒤 끓는물에 넣어 1~2분정도 데쳐주고 찬물에 두어번 헹군 다음 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
⑤ 물기가 빠진 쌀국수에 샐러드소스를 넣어 골고루 비벼주세요. ⑥ 접시에 편으로 얇게 썰어놓은 사과를 돌리고 쌀국수를 올려주세요.
고명으로 어린순과 새우를 올려주면 비빔사과쌀국수 완성입니다.
밀가루가 아닌 쌀국수를 이용해 칼로리를 줄였구요. 자극적이지 않은 비빔양념장이 채소, 쌀국수, 사과, 새우와 어우러져 쫄깃하면서도 아삭하여 은근 매력적인 다이어트 국수요리입니다.
3. 채소훈제연어말이
훈제 슬라이스 연어 180g 노랑&주황 파프리카 각1/2개씩 치커리 약간 적양파 1/2개 * 머스터드소스 - 홀그레인 머스터드 1큰술, 하프마요네즈 1/2큰술, 레몬즙 1작은술, 꿀 1.5작은술
① 슬라이스 훈제연어는 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. ( 기름기가 많지 않으니 5분여 정도만 올려두심 됩니다. 생략하셔도 되고요.) ② 치커리는 깨끗이 씻어 물기를 털고 적양파와 파프리카는 채썰어주세요.
③ 위의 레시피대로 머스터드 소스도 만들어 주세요. ④ 슬라이스 훈제연어에 준비한 채소를 올리고 돌돌 말아주면 채소훈제연어말이 완성입니다.
별다른 기술이나 공을 들이지 않아도 근사하고 화려한 요리 한접시가 뚝딱 만들어져 다이어트는 물론 가족모임이나 손님 초대요리로 특별한 날 함께 하셔도 좋을듯한 채소훈제연어말이입니다.
더욱이 연어는 타임지가 선정한 슈퍼푸드로 오메가3로 알려진 지방산과 비타민이 풍부하여 혈행 및 혈류개선에 좋고, 뇌세포 발달, 피부건조, 다크서클 완화에도 큰 효과를 볼 수 있다고 하니 맛있게 다이어트하면서 몸도 얼굴도 예뻐지자구요!!^^ . . . 이렇게 말하면서 정작 나는 이게 뭐람?? 가증스런 요리블로거 맑음!! ㅋㅋㅋㅋ
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출처: 맑음의 맛있는 수다!!! 원문보기 글쓴이: 맑음
첫댓글 훈제연어............좋아요^^
훈제연어는 뽐내기 용으로 손님 접대할때 해볼만하네요
저는 쌀국수요
이번 일요일에 해먹어봐야지 ㅋㅋ
침...흐르네요
채소훈제연어말이..색깔두 이쁘구 맛있겠어요 ^^
정말 맛있어보여요~
전 국수 종류는 다 좋아합니다^^
저두용~^^
맨 밑에는 기양 먹어도 맛있을듯~