[Violet's Cooking NO.14] 커스터드크림이 들어간 건포도 머핀 & 바나나초코머핀 & 체다치즈가 들어간 황치즈머핀

[★뚱이★]

지난번 케익 만들고 난 후 커스터드 크림이 냉장고 깊숙이 있었거든요.

뭘 만들까 고민하다가 시작하게 된 머핀!!

1. 커스터드 크림이 들어간 건포도 머핀

2. 코코넛채와 바나나가 들어간 초코 머핀

3. 체다치즈가 들어간 황치즈 머핀

-> 요렇게 각각 10개씩 총 30개를 만들었답뉘다~

2단으로 굽게 되면 색도 안이쁘고 모양도 별로라 중간단에만 넣어서 굽게 되는데 한판에 구워봤자 많으면 9개 정도니 ㅡ.ㅡ::

집이 워낙 좁아서 한구석에 놓으려 26L짜리로 구매했는데, 요새들어 작은 오븐을 샀다는게 후회가 되네요.

그래도 이왕 구매한 거 뽕을 뽑을 때까정 사용할라구욧^^ 

어찌되었든 아래 레시피가 많은 도움이 되는 그날까지 쭈욱 Violet's Cooking은 계속 됩니다욧~

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요리순서

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1. 재료준비및손질하기

박력분 700G, 베이킹파우더 6ts, 황설탕 150G, 버터 120G, 요구르트 2컵, 우유(요건 그냥 대충 넣었어요.. 질기를 봐가면서..)

- 건포도머핀 : 건포도 60G, 커스터드크림 약간(요건 저울로 못재어봤네요ㅡ.ㅡ::)

   - 건포도는 물에 10분간 불려주세요. (원래는 럼에 담그거나 화이트와인에 담가야 하지만 없는 관계로다가..ㅋ)

- 초코머핀 : 핫초코가루 3TS, 코코넛채 60G, 바나나 1개(큰걸로다가)

   - 바나나는 포크로 으깨어주세요. (넘 많이 으깨지는 마세요.)

- 황치즈머핀 : 황치즈가루 2TS, 체다치즈다진것 100G(슬라이스치즈사용하셔도 되욧~ 전 치즈를 좋아해서 왕창넣었답뉘다.)

2. 만드는 순서

- 밀가루와 베이킹파우더를 채에 내려쳐 준비해 주세요.

- 커다란 볼에 버터와 설탕, 계란을 넣어 크림화하고 체에 쳐 준비된 가루류를 넣고 칼로 자르듯이 섞어주세요.

- 질기를 봐가며 요구르트(집에서 만든것을 사용했음), 우유를 첨가해 주세요.

- 작은 볼 3개를 준비하여 각각의 볼에 반죽을 덜어주세요.

-> 요기까지 머핀의 기본 반죽임당~

- 건포도머핀 : 반죽에 건포도를 넣어 섞어준 후 머핀틀에 반죽->커스터드크림->반죽 순으로 부어주세요.

- 초코머핀 : 준비된 핫초코가루/코코넛채/으깬바나나를 반죽과 섞어준 후 머핀틀에 부어주세요.

- 황치즈머핀 : 황치즈가루와 다진치즈를 반죽과 섞어준 후 머핀틀에 부어주세요.

- 170도로 예열된 오븐에 각각의 머핀을  20분정도 구워준다. 15분 이후로는 표면의 색을 신경써가며 오븐을 주시해 주세요!

  (제가 지난번에도 언급한 바 있지만 색감이 어느정도 보일때 쿠킹호일을 덮어주면 타지 않고 이쁜 머핀을 만들 수 있어요~) 

- 식힘망에 식혀 온기가 반정도 남아 있을 때 포장을 하시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 머핀을 드실 수 있을꺼랍뉘다^^

  (전 선물할게 아니기 때문에 그냥 락앤락 통에 넣어 냉동실에 보관했어요!)

* 참고사항 * 머핀을 냉동실에 보관하셨다가 드시기 전 상온에서 녹여주시면 똑같은 맛을...

단!!! 치즈머핀의 경우 치즈의 식감이 딱딱해져 있기때문에 전자렌지에 살짝(30초~1분) 데워드시면 좋을꺼예요~

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사진참고 : 희한하게 사진이 또 죄다 거꾸로~~ 밑에서 부터 보셔요^^

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[행복해져야지]

정말 너무 잘 만드신다 잘 배우고 가요 감사해요