천안 충남 천안 문화동 천안역 맛집 추천 공설시장 근처＜석산장숯불갈비＞돼지갈비(물갈비) +2017.3.

[연경]

<석산장숯불갈비>

                                                                                   -신명나라 맛집여행-

∎ 간보기

 돼지갈비를 숯불에 구워먹는다. 철판에 육수를 부어 구운 갈비를 불맛 들여 먹는다. 밑반찬도 맛있고 깔끔하다.

1. 식당 얼개

1) 식당 상호 : 석산장숯불갈비

2) 전화 : 041-551-7230

3) 주소 : 천안시 동남구 문화로 30(문화동 30-7) 문성동주민센터 근처

4) 주요 음식 : 돼지갈비

2. 맛본 음식 : 돼지갈비 11,000원

3. 맛보기

1) 전체 : 돼지갈비를 숯불에 구워먹는다. 밑반찬도 맛있고 깔끔하다. 밑반찬을 이 정도 솜씨로 내놓을 수 있다면 믿을 만한 식당이다.

2) 돼지갈비 : 고기가 부드럽고 양념이 잘 배여 있다. 적당량의 지방이 섞이고 쫄깃한 육질, 부드러운 양념맛이 마지막 한 점까지 즐기게 한다. 또 가격이 비싸지 않은데도 양이 많은 편이어서 더 흡족하게 한다.

3) 물갈비조리 : 숯불고기여서 고기에 불맛이 배여 있어 좋다. 불판 가장자리에 육수를 부어 구운 고기를 적셔 부드럽게 해서 먹을 수 있고, 고기가 무작정 센 불에 타버리는 것을 막을 수 있어서 고기를 구우면서도 여유 있게 먹을 수 있다. 육수로 고기맛을 한번 더 내는 덕분에 손님들은 물갈비라고도 한다.

육수 덕분에 불판을 갈지 않고 계속 굽기 때문에 굽는 데 주의가 필요하다. 갈비뼈 부위는 처음부터 육수에 담가 고루 익을 수 있게 한다.

4) 반찬 : 김치와 오이소박이가 주된 반찬이다. 김치는 매우 산뜻한 맛이 감돌아 고기와 곁들이기 알맞다. 오이소박이는 맛과 모양이 그만인데다 짜지 않아 부담이 없다. 빨간 색이지만 속이 아프지 않은 고춧가루다. 모양새도 입맛을 돋운다.

5) 맛깔스런 상추, 거기다 묵과 과일 샐러드 등 보조반찬이 나와 인색하지 않은 주인의 맘 씀씀이를 볼 수 있다. 거기다 된장찌개가 일품이다. 맛있는 찌개까지, 허술한 게 없다. 이집에 손님이 많은 건 당연하다.

4. 맛본 때 : 2016.5.

5. 음식 값 : 메뉴는 돼지갈비(11,000원) 한 가지

6. 더불어 하는 말:

손님이 많은 것은 다 이유가 있다. 맛있는 음식과 푸진 인심으로 양과 질에서 다 손님을 사로잡았기 때문이다. 고기요리지만 다른 메뉴는 일체 없고 숯불돼지갈비만 한다. 가격도 비싸지 않다. 한우물만 파서 전문성에도 신뢰를 준다.

천안에서는 오래 전부터 외식할 때는 석산장이라고 할 정도로 묵은 맛집이다. 천안에 이런 음식점이 있다는 것은 자랑거리라 할 수 있다. 주중인지, 주말인지, 점심인지 저녁인지 구분이 안 될 정도로 항상 손님이 많다. 이렇게 맛있는 음식을 알아보는 팬이 많은 것은 좋은 음식점 육성, 한국 음식 발전을 위해 참 좋은 일이다.   

<한국신명나라 http://cafe.daum.net/koreawonderland>

7. 상차림 모습과 분위기

[김태영]

우리동네 네요 아주 오래됐구 예전에는 번화가였습니다

[연경]

그렇다면 꼭 가보셔야겠습니다.