여행블로거기자단

<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4950 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187D2F45514F876E26" width=945 actualwidth="945" exif="{}" id="A_187D2F45514F876E265387"/> 제주시 노형동에 위치한 흑돈가입니다. 제주 흑돼지집중 규모가 큰 집에 속합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9866 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1305143F514F854724" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1305143F514F854724D977"/> 흑돈가의 기본 상차림입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3687 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1303DF3F514F854927" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1303DF3F514F854927F863"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7315 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1402B63F514F854927" width=599 actualwidth="599" exif="{}" id="A_1402B63F514F8549277997"/> 식탁에 놓여있던 흑돈가 고기 맛있게 드시는 방법... 오늘은 이 방법대로 고기를 구워 먹어보았습니다. 제주 흑돈가에서 맛본 제주 흑돼지구이를 소개해 드립니다.^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2806 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0305563F514F854A25" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_0305563F514F854A251FAE"/> 기본으로 깔리는 밑반찬들입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5992 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1603A23F514F854A25" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_1603A23F514F854A25D307"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9679 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/177B0A45514F854B21" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_177B0A45514F854B21D624"/> 멜젓(멸치젓)입니다. 흑돈가의 멜젓은 제주도에서 나온 최상의 품질로써 8가지 양념을 숙성시켜 만들어서 비린내가 전혀 나지 않으며 독특한 맛을 자랑하는 특별한 멜젓입니다 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6103 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237AC445514F854B22" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_237AC445514F854B221F8B"/> 맛있어 보이는 양념게장입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7005 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227FEB45514F854D1C" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_227FEB45514F854D1C5918"/> 흑돈가는 질좋은 국산 참숯을 사용해 고기를 굽습니다. 참숯의 향이 고기에 베어 더욱 풍미로운 제주흑돼지맛을 즐길 수 있습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2684 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2132B341514F855121" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_2132B341514F8551216AF8"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7936 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/037E9B45514F854D1D" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_037E9B45514F854D1DB080"/> 고기를 올리기 전에 우선 멜젓(멸치젓)을 석쇠위에 우선 올려놓습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7982 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187CAA45514F854F20" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_187CAA45514F854F20E86B"/> 우리가 주문한 제주산 흑돼지입니다 흑돼지 생구이가 제주산 흑돼지 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있다기에 주문했습니다. (14,000원/1인분 170g) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9929 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03779945514F877B2C" width=945 actualwidth="945" exif="{}" id="A_03779945514F877B2C0C6C"/> 제주흑돼지 고기의 두께가 꽤나 두툼해 보이는데 이 두께가 그동안의 수많은 실험결과중 가장 제주 흑돼지를 가장 맛있게 구울 수 있는 두께라고 합니다. 석쇠에 고기를 올리기전 고기에 소금을 약간 뿌립니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9865 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0104F145514F87801D" width=945 actualwidth="945" exif="{}" id="A_0104F145514F87801DD099"/> 흑돈가에서 사용하는 소금은 신안 천일염으로 고온에서 볶은 소금으로 맛이 짜지 않고 부드러운것이 특징입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6726 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/01408B46514F85521C" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_01408B46514F85521CCACA"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5556 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2241B146514F85531B" width=900 actualwidth="900" exif="{}" id="A_2241B146514F85531B53CE"/> 소금을 뿌린 고기(2~3점)를 석쇠에 올려 놓습니다. (고기를 많이 올려 놓으면 마를 수 있으니 적당히 올려 놓습니다) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9051 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/01477542514F86F708" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_01477542514F86F7085A18"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8079 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204A4D42514F86EF04" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_204A4D42514F86EF0474CF"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5535 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/207BCC45514F86EB25" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_207BCC45514F86EB25CC3D"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2439 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257BFD45514F86EC25" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_257BFD45514F86EC25BA78"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8472 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2248AB42514F86ED06" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_2248AB42514F86ED06039F"/> 야채와 같이 구운 통마늘도 하나 넣어 상추쌈을 싸먹어봅니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8827 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147A8345514F86EB27" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_147A8345514F86EB27E885"/> 그동안 고기를 참기름장과 쌈장에만 찍어 먹었는데 참 색다른 맛입니다. 잘익은 참숯향이 베인 고기를 뜨거원진 멜젓 또는 새우젓에 찍어드시면 제주도 특유의 흑돼지맛을 잘 느끼실 수 있는 최고의 궁합입니다. 멜젓에 찍어먹는 흑돼지 냄새도 안나고 참 좋았습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9053 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127A9B45514F86F026" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_127A9B45514F86F026BBF7"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_366 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2176AB45514F86F12A" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_2176AB45514F86F12AA857"/> 흑돼지를 주문하면 같이 나오는 이 돼지껍데기도 참기름장에 찍어 먹으니 감칠맛이 있습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9104 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24458042514F86ED0B" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_24458042514F86ED0B2B1B"/> 역시 같이 나온 소시지도 올려봅니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4076 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24498F42514F86F605" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_24498F42514F86F605F9DB"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3297 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0378E345514F86E928" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_0378E345514F86E9282326"/> 식사로 나온 된장찌개입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6136 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0343B446514F86F71C" width=904 actualwidth="904" exif="{}" id="A_0343B446514F86F71CCB1F"/> 저는 고기먹은 후 빠질 수 없는 냉면도 시켜서 먹었습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1871 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157AC445514F876C29" width=945 actualwidth="945" exif="{}" id="A_157AC445514F876C299084"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_650 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137E5545514F854C1E" width=601 actualwidth="601" exif="{}" id="A_137E5545514F854C1E668B"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_927 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/037C6445514F854B20" width=601 actualwidth="601" exif="{}" id="A_037C6445514F854B2055CC"/> 올해부터 법규가 바뀌어서 100g당 단가가가 표시되어 있네요 한 눈에 고기의 양에 따른 가격을 비교해보고 선택할 수 있어 좋았답니다. <IFRAME id=emap_378168 class="txc-map _tx-unresizable" height=570 src="http://dmaps.daum.net/map_include/map_editor/v3/iframe.html?id=emap_378168&mapGb=E" frameBorder=0 width=490 scrolling=no mapdata="map_type=TYPE_MAP&map_hybrid=false&idx=1&title=%ED%9D%91%EB%8F%88%EA%B0%80&addr=%EC%A0%9C%EC%A3%BC%ED%8A%B9%EB%B3%84%EC%9E%90%EC%B9%98%EB%8F%84%20%EC%A0%9C%EC%A3%BC%EC%8B%9C%20%EB%85%B8%ED%98%95%EB%8F%99&tel=064-747-0088&mapX=377674&mapY=-3473&ifrW=490px&ifrH=362px&addtype=1&map_level=4&rcode=3901066&docid=&confirmid=10105733&mapWidth=490&mapHeight=362&mapInfo=%7B%22mapWidth%22%3A490%2C%22mapHeight%22%3A362%2C%22mapCenterX%22%3A377674%2C%22mapCenterY%22%3A-3473%2C%22mapLevel%22%3A4%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22markInfo%22%3A%5B%7B%22markerType%22%3A%22standPlace%22%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22x%22%3A377674%2C%22y%22%3A-3473%2C%22clickable%22%3Atrue%2C%22draggable%22%3Atrue%2C%22icon%22%3A%7B%22width%22%3A40%2C%22height%22%3A42%2C%22offsetX%22%3A14%2C%22offsetY%22%3A38%2C%22src%22%3A%22http%3A%2F%2Fi1.daumcdn.net%2Flocalimg%2Flocalimages%2F07%2F2012%2Fimg%2Fmarker_p.png%22%7D%2C%22content%22%3A%22%ED%9D%91%EB%8F%88%EA%B0%80%22%2C%22confirmid%22%3A10105733%7D%5D%2C%22graphicInfo%22%3A%5B%5D%2C%22roadviewInfo%22%3A%5B%7B%22width%22%3A490%2C%22height%22%3A200%2C%22panoX%22%3A%22377674%22%2C%22panoY%22%3A%22-3473%22%2C%22pan%22%3A%2229%22%2C%22tilt%22%3A%22-4%22%2C%22zoom%22%3A%220%22%2C%22panoId%22%3A%221017187295%22%2C%22storeId%22%3Anull%2C%22storePanoId%22%3Anull%2C%22storePan%22%3Anull%2C%22storeTilt%22%3Anull%2C%22storeZoom%22%3Anull%2C%22storePanoX%22%3Anull%2C%22storePanoY%22%3Anull%2C%22startStore%22%3Afalse%2C%22checkRoadView%22%3Atrue%2C%22checkStoreView%22%3Afalse%7D%5D%7D&toJSONString="></IFRAME> 제주 흑돈가 제주특별자치도 제주시 노형동 1509 ☎064-747-0088 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6835 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250F9F39514F1F181C" width=650 actualwidth="650" exif="{}" id="A_250F9F39514F1F181C8E93"/>