"김치 명인 특강: 전통의 맛을 잇는 방법"

[(사)숲힐링문화협회]

특강 개요

• 일정: 2025년 4월부터 매주 월요일 격주로 진행

• 장소: 서울 중구 퇴계로에 위치한 한국치유음식회관

• 강사진: 한국명인회와 한국치유식품업중앙회 등 협회와 협력하여 분야별 명인 명장 분들로 구성

특강 내용

이번 김치 특강에서는 다음과 같은 내용이 다뤄질 예정입니다:

1. 김치의 역사와 문화적 의미

2. 김치 재료의 선택과 준비 과정

3. 전통 김치와 현대 김치의 차이점

4. 다양한 김치 종류와 그 특성

5. 김치 발효 과정의 과학적 원리

6. 김치의 건강 효과와 영양성분

7. 김치 제조 실습과 노하우 전수

8. 김치 활용 요리 및 응용법 소개

취득 자격증

• 김치발효제조사 (농림축산식품부 2021-000947)

• 장아찌밑반찬제조사 (농림축산식품부 2019-004929)

참여 대상

일반인, 요식업 관계자, 주부, 반찬가게, 요리 전문가, 교육 강사, 외국인, 창업 예정자, 공방, 체험자 등 모든 시민분들이 참여할 수 있는 특강입니다.

문의사항

• 전화: 02-971-5943 / 010-7499-5943

참가 신청 방법

참가를 원하시는 분들은 아래의 방법으로 신청하실 수 있습니다:

1. 전화 신청: 위 문의 전화번호로 연락하여 신청

이번 특강은 전통의 맛을 배우고자 하는 모든 분들께 큰 도움이 될 것입니다. 많은 관심과 참여 부탁드립니다!