고추식초 김하진 애호박초무침 232회

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c912097829="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:18">고추식초 김하진 애호박초무침</h2>김하진 셰프의 고추식초를 활용한 애호박초무침 레시피입니다.고추식초는 매콤하면서도 새콤한 맛이 일품이라 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 특히 애호박초무침에 더해지면 색다른 풍미를 더해줘 여름철 입맛을 돋우는 별미로 손색없습니다.재료 준비<ul data-sourcepos="9:1-12:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:30">고추식초: 청양고추 500g, 현미식초 6컵</li> <li data-sourcepos="10:1-10:58">애호박초무침: 애호박 1개, 가지 1개, 통오징어 1마리, 소금 2작은술, 물 반 컵, 식용유</li> <li data-sourcepos="11:1-12:0">양념장: 진간장 5큰술, 고추식초+건더기 각 6큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 3큰술, 실파 반 컵</li> </ul>만드는 법<ol data-sourcepos="15:1-27:0"> <li data-sourcepos="15:1-19:0"> 고추식초 만들기: <ul data-sourcepos="16:4-19:0"> <li data-sourcepos="16:4-16:46">깨끗이 씻어 물기 제거한 청양고추 500g을 길게 4등분한 후 작게 썬다.</li> <li data-sourcepos="17:4-17:48">소독한 유리병에 청양고추, 현미식초 6컵을 부어 밀봉 후 2일간 냉장숙성한다.</li> <li data-sourcepos="18:4-19:0">2일 후부터 섭취 가능하며, 2주 뒤 청양고추와 식초를 분리해 따로 냉장보관한다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="20:1-27:0"> 애호박초무침 만들기: <ul data-sourcepos="21:4-27:0"> <li data-sourcepos="21:4-21:41">애호박 1개를 0.5cm 두께, 가지 1개를 1cm 두께로 썬다.</li> <li data-sourcepos="22:4-22:52">가지, 애호박에 각각 소금 1작은술씩 넣고 버무려 10분간 절인 후 물기를 제거한다.</li> <li data-sourcepos="23:4-23:35">통오징어는 내장, 눈, 입을 제거하고 껍질째 사용한다.</li> <li data-sourcepos="24:4-24:37">식용유를 두른 팬에 애호박, 가지를 각각 노릇하게 굽는다.</li> <li data-sourcepos="25:4-25:70">달군 팬에 통오징어, 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 3~4분간 굽듯이 익힌 후 몸통은 0.5cm 두께로 썬다.</li> <li data-sourcepos="26:4-27:0">양념장 재료를 모두 섞은 후 구운 채소와 오징어를 넣고 버무려 완성한다.</li> </ul> </li> </ol>팁<ul data-sourcepos="30:1-33:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:21">고추식초는 정확한 비율이 핵심이다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:39">애호박과 가지를 따로 굽는 이유는 앞뒤로 균일하게 굽기 위해서이다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0">고추식초는 고기 누린내도 잡아주는 만능 식재료이다.</li> </ul>참고<ul data-sourcepos="36:1-37:0"> <li data-sourcepos="36:1-37:0">위 레시피는 알토란 231회에 소개된 김하진 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.</li> </ul>[ 삽입 예시]<ul data-sourcepos="41:1-44:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:21">김하진 셰프의 고추식초 만들기 과정</li> <li data-sourcepos="42:1-42:14">애호박초무침 완성 사진</li> <li data-sourcepos="43:1-44:0">고추식초를 활용한 다양한 요리 사진</li> </ul>참고: 실제 을 삽입하여 더욱 시각적인 효과를 줄 수 있습니다.주의: 저작권에 유의하여 사용해야 합니다.추가 정보:<ul data-sourcepos="50:1-53:0"> <li data-sourcepos="50:1-50:31">고추식초는 냉장 보관 시 3개월까지 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="51:1-51:44">매운 정도를 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하여 사용할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="52:1-53:0">애호박 대신 다른 채소를 활용하여 다양한 종류의 초무침을 만들 수 있습니다.</li> </ul>본문 외 추가 정보:<ul data-sourcepos="55:1-58:0"> <li data-sourcepos="55:1-55:30">김하진 셰프의 다른 레시피를 소개할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="56:1-56:36">고추식초를 활용한 다양한 요리 레시피를 추가할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="57:1-58:0">애호박초무침의 효능에 대해 설명할 수 있습니다.</li> </ul>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c912097829="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:18">고추식초 김하진 애호박초무침</h2>김하진 셰프의 고추식초를 활용한 애호박초무침 레시피입니다.고추식초는 매콤하면서도 새콤한 맛이 일품이라 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 특히 애호박초무침에 더해지면 색다른 풍미를 더해줘 여름철 입맛을 돋우는 별미로 손색없습니다.재료 준비<ul data-sourcepos="9:1-12:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:30">고추식초: 청양고추 500g, 현미식초 6컵</li> <li data-sourcepos="10:1-10:58">애호박초무침: 애호박 1개, 가지 1개, 통오징어 1마리, 소금 2작은술, 물 반 컵, 식용유</li> <li data-sourcepos="11:1-12:0">양념장: 진간장 5큰술, 고추식초+건더기 각 6큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 깨소금 3큰술, 실파 반 컵</li> </ul>만드는 법<ol data-sourcepos="15:1-27:0"> <li data-sourcepos="15:1-19:0"> 고추식초 만들기: <ul data-sourcepos="16:4-19:0"> <li data-sourcepos="16:4-16:46">깨끗이 씻어 물기 제거한 청양고추 500g을 길게 4등분한 후 작게 썬다.</li> <li data-sourcepos="17:4-17:48">소독한 유리병에 청양고추, 현미식초 6컵을 부어 밀봉 후 2일간 냉장숙성한다.</li> <li data-sourcepos="18:4-19:0">2일 후부터 섭취 가능하며, 2주 뒤 청양고추와 식초를 분리해 따로 냉장보관한다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="20:1-27:0"> 애호박초무침 만들기: <ul data-sourcepos="21:4-27:0"> <li data-sourcepos="21:4-21:41">애호박 1개를 0.5cm 두께, 가지 1개를 1cm 두께로 썬다.</li> <li data-sourcepos="22:4-22:52">가지, 애호박에 각각 소금 1작은술씩 넣고 버무려 10분간 절인 후 물기를 제거한다.</li> <li data-sourcepos="23:4-23:35">통오징어는 내장, 눈, 입을 제거하고 껍질째 사용한다.</li> <li data-sourcepos="24:4-24:37">식용유를 두른 팬에 애호박, 가지를 각각 노릇하게 굽는다.</li> <li data-sourcepos="25:4-25:70">달군 팬에 통오징어, 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 3~4분간 굽듯이 익힌 후 몸통은 0.5cm 두께로 썬다.</li> <li data-sourcepos="26:4-27:0">양념장 재료를 모두 섞은 후 구운 채소와 오징어를 넣고 버무려 완성한다.</li> </ul> </li> </ol>팁<ul data-sourcepos="30:1-33:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:21">고추식초는 정확한 비율이 핵심이다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:39">애호박과 가지를 따로 굽는 이유는 앞뒤로 균일하게 굽기 위해서이다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0">고추식초는 고기 누린내도 잡아주는 만능 식재료이다.</li> </ul>참고<ul data-sourcepos="36:1-37:0"> <li data-sourcepos="36:1-37:0">위 레시피는 알토란 231회에 소개된 김하진 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.</li> </ul>[ 삽입 예시]<ul data-sourcepos="41:1-44:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:21">김하진 셰프의 고추식초 만들기 과정</li> <li data-sourcepos="42:1-42:14">애호박초무침 완성 사진</li> <li data-sourcepos="43:1-44:0">고추식초를 활용한 다양한 요리 사진</li> </ul>참고: 실제 을 삽입하여 더욱 시각적인 효과를 줄 수 있습니다.주의: 저작권에 유의하여 사용해야 합니다.추가 정보:<ul data-sourcepos="50:1-53:0"> <li data-sourcepos="50:1-50:31">고추식초는 냉장 보관 시 3개월까지 보관 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="51:1-51:44">매운 정도를 조절하고 싶다면 청양고추의 양을 가감하여 사용할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="52:1-53:0">애호박 대신 다른 채소를 활용하여 다양한 종류의 초무침을 만들 수 있습니다.</li> </ul>본문 외 추가 정보:<ul data-sourcepos="55:1-58:0"> <li data-sourcepos="55:1-55:30">김하진 셰프의 다른 레시피를 소개할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="56:1-56:36">고추식초를 활용한 다양한 요리 레시피를 추가할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="57:1-58:0">애호박초무침의 효능에 대해 설명할 수 있습니다.</li> </ul>궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</div> </div></div>