고구마순 고등어조림 만들기 고구마줄기 고등어조림 양념장 맛보장 레시피

[박유정]

고구마순 고등어조림 만드는 법: 고구마줄기 고등어조림 양념장 맛보장 레시피

재료

• 고등어 1마리 (약 500g)
• 고구마순 300g
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 대파 1대
• 다진마늘 2큰술
• 생강즙 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 물 2컵
• 들기름 2큰술

레시피

1. 고등어는 깨끗이 손질하고 3cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 10분간 둡니다.
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   고등어 손질 방법
2. 고구마순은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
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   고구마순 데치는 방법
3. 양파는 송송 썰고, 청양고추는 채 썰고, 대파는 굵게 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 생강즙, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓입니다.
6. 끓는 국물에 고등어와 고구마순을 넣고 뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 끓입니다.
7. 20분 후 대파와 청양고추를 넣고 5분간 더 끓여完成です.

팁

• 고구마순은 데치지 않고 그대로 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 빼거나 양을 줄여도 좋습니다.
• 고등어 대신 다른 생선을 사용해도 좋습니다.
• 밥도둑 역할을 할 만큼 맛있으니 꼭 흰 밥과 함께 즐겨보세요!

후기

고구마순과 고등어가 조화롭게 어우러져 정말 맛있는 조림이었습니다. 고구마순은 쫄깃쫄깃하고 고등어는 부드러웠으며, 양념장은 짭짤하면서도 약간 달콤한 맛이 일품이었습니다. 밥도둑 역할을 할 만큼 맛있었으니 꼭 한 번 만들어보세요!

이 외에도 고구마순 고등어조림을 만드는 방법은 다양합니다. 취향에 따라 양념이나 재료를 조절해 자신만의 레시피를 만들어보세요.

주의

• 위 레시피는 기본적인 조리법이며, 실제 조리 과정에서 다소 차이가 있을 수 있습니다.
• 재료의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 끓는 물을 다룰 때는 화상에 주의하세요.

건강

고구마순은 비타민 A, C, 칼륨, 식이섬유가 풍부한 건강한 채소입니다. 고등어는 DHA, EPA 등의 불포화 지방산이 풍부한 생선입니다. 두 재료를 함께 섭취하면 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

이 블로그 게시물이 고구마순 고등어조림을 만드는 데 도움이 되었기를 바랍니다.