[버섯콩나물무침]만능양념장으로~아삭,고소한 콩나물무침

이혜정의 만능양념장으로 만들어본 콩나물무침입니다~~ 아삭아삭 고소하고 맛있는 콩나물버섯무침만들기~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276CD53653F670A701" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3391.jpg" />   우리네 밥상에 저렴한 가격에 고소한 맛때문에 흔하게 올라오는게 콩나물무침이지요~~콩나물무침 날마다 먹어도 물리지 않고 너무 맛있어요  <img width="560" class="txc-image" id="tx_entry_44610_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211FAD4753ECBCA33C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="560" exif="{}" data-filename="SAM_3399.jpg">   오늘은 요리연구가이신 이혜정님이 만능양념장으로 콩나물과 버섯넣어 무침으로 만들어 봤어요  요리연구가 이혜정님의 만능양념장에는 마늘은 숙성되기 때문에 넣지 않는다고 했지만오래두고 쓸양이 아닌지라 저는 그냥 마늘을 추가로 같이 양념장에 넣어주었어요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_55987_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2737795053EC8E6634" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3318.jpg">   재료:콩나물반봉지정도,부추,마늘2쪽,느타리버섯1/3팩,매운홍고추반개,풋고추반개,굵은소금약간,깨소금,참기름만능양념장:고추장4큰술,고추가루4큰술,간장3큰술,새우젓국물1큰술,매실액1/2컵,꿀이나 올리고당2큰술  여기서 저는 만능양념장이 매실액 반컵과 꿀이나 올리고당이 2큰술이 들어가는 지라 좀 달지 않을까 싶어서위의 양념장대로 하지 않고 매실액만 종이컵으로 1/3컵을 넣어주었어요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_79727_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2574164B53EC8E8626" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3320.jpg">   콩나물 무침은 콩나물을 아삭하게 삶기가 관건이겠지요?냄비에 물을 조금 넣고 콩나물넣어 굵은소금살짝 넣어 간을 조금 넣어뚜껑?고 삶아주어요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_78925_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221D544D53EC8E9D13" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3321.jpg">   중간에 맛을 보아 아삭한 맛이 날때 불을 끄고 흐르는 찬물에 헹구어 주어요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_35742_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2474114B53EC8D9121" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3322.jpg">  빠른시간 찬물에 샤워시켜주어야 아삭한 식감을 제데로 살릴수가 있겠지요콩나물은 물기빼서 준비하구요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_48858_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246AD14B53EC8D9233" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3323.jpg">  콩나물 삶은물에 느타리버섯까지 데쳐내어요  <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_18167_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237E424B53EC8D930E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3324.jpg">    <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_89145_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227A1E4B53EC8D9416" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3325.jpg">   <img width="607" class="txc-image" id="tx_entry_86274_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2772004B53EC8D9524" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" exif="{}" data-filename="SAM_3326.jpg">   물기뺀 콩나물과  물기짜서 준비한 느타리버섯에 양념장을 넣어주어요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_80093_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217A614B53EC8D9614" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3327.jpg">   추가로 마늘 조금과 매운홍고추반개와 풋고추를 넣어주어 무침해요   <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_50007_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/212D974E53ECBB9527" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3329.jpg">   부추는  드실때 마무리 단계에서 무침하고깨소금과 참기름으로 마무리 하면 완성입니다~~  <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_82367_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2534B94E53EC8D9808" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3332.jpg">    <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_82655_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/271F534E53EC8D9932" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3337.jpg">  만만해도 고소하고 맛있는 콩나물만능 양념장 하나로 간단하게 맛있게 무침해 보세요~~~  만능 양념장으로 여러가지 무침에도 사용하면 맛있겠지요?  <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_98514_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/256CDB4953ECBBC727" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3401.jpg">    <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_48393_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242C944753ECBC091C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3396.jpg">    <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_84500_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267A734C53ECBC1B1D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="SAM_3395.jpg">   <img width="613" class="txc-image" id="tx_entry_32882_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2771894C53ECBC502F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="613" exif="{}" data-filename="SAM_3397.jpg">  이웃님들 오늘도 행복가득 기쁨가득 좋은 시간 보내세요^&^~~  <img width="141" id="profileImg" alt="프로필 이미지" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274EBC4552F0B03303">  짠순이의 향기나는 밥상요리 <a href="http://blog.daum.net/ltp4321" target="_blank" cl-ass="link_blog">http://blog.daum.net/ltp4321</a>