토마토퓨레 만들기 항암에 좋은 음식 토마토소스 만드는법 토마토요리

[박유정]

토마토 퓨레 만들기: 항암 효능까지 가진 건강한 토마토 요리법

토마토는 우리 식탁에서 가장 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 샐러드, 파스타, 피자 등 다양한 요리에 활용되는 토마토는 풍부한 영양과 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 특히 토마토에는 라이코펜이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 질병 예방에 도움이 됩니다.

이번 포스팅에서는 집에서 간편하게 만들 수 있는 토마토 퓨레 만드는 방법과 토마토 퓨레를 활용한 건강한 토마토 요리법을 소개합니다.

1. 토마토 퓨레 만드는 방법

재료

• 토마토 5개
• 소금 1/2 티스푼
• 올리브 오일 1 테이블스푼

레시피

1. 토마토를 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거합니다.
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   토마토 깨끗이 씻어 꼭지와 씨 제거
2. 토마토를 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣습니다.
   

   토마토 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣기
3. 소금과 올리브 오일을 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 갈아줍니다.
   brunch.

   소금, 올리브 오일 넣고 갈아주기
4. 냄비에 퓨레를 붓고 약불에서 10분 정도 끓입니다.
   

   퓨레 냄비에 붓고 끓이기
5. 끓는 과정에서 거품이 생기면 걷어줍니다.
6. 퓨레가 익으면 불을 끄고 식힌 후 용기에 담아 냉장 보관합니다.

2. 토마토 퓨레 활용 요리법

1) 토마토 파스타

재료

• 파스타 100g
• 토마토 퓨레 1/2 컵
• 양파 1/2 개
• 마늘 2쪽
• 올리브 오일 2 테이블스푼
• 소금, 후추 약간
• 바질 잎 (선택사항)

레시피

1. 파스타를 끓는 물에 넣고 표기된 시간에 따라 익힙니다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.
3. 양파와 마늘이 익으면 토마토 퓨레를 넣고 끓입니다.
4. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
5. 익힌 파스타를 퓨레에 넣고 버무립니다.
6. 바질 잎을 얹어 장식합니다.

2) 토마토 피자

재료

• 피자 도우 1개
• 토마토 퓨레 1/2 컵
• 모짜렐라 치즈 100g
• 피망 1/2 개
• 양파 1/4 개
• 버섯 5개
• 올리브 오일 1 테이블스푼
• 소금, 후추 약간
• 오레가노 (선택사항)

레시피

1. 오븐을 200℃로 예열합니다.
2. 피자 도우를 원하는 모양으로 펴서 베이킹 시트에 올립니다.
3. 토마토 퓨레를 도우에 골고루 바릅니다.
4. 모짜렐라 치즈, 피망, 양파, 버섯을 올립니다.
5. 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 오레가노를 뿌려 장식합니다.
7. 200℃ 오븐에서 15~20분 정도 구워完成です.

3) 토마토 스프

재료

• 토마토 퓨레 1 컵
• 야채 국물 2 컵
• 양파 1/2 개