스크랩 흥미돋 아메리카노 마시면 이 수치가 올라간다? 믿었던 아메리카노의 배신

[배구도사김연경]

 출처 : 여성시대 rainbow bagel
얼루어 코리아

아메리카노 마시면 이 수치가 올라간다? 믿었던 아메리카노의 배신 | 얼루어 코리아 (Allure Korea)

직장인의 생명수,
아메리카노가 사실은 콜레스테롤 수치를 올리는 주범

중략

진짜로 커피가 콜레스테롤 수치를 높게 만드나요?


수십년 간의 연구 결과에 따르면 그렇다. 평소 운동도 열심히 하고 살이 찌지도 않았는데 건강 검진 결과에서 자꾸만 콜레스테롤 수치가 높아진다면 하루에 마시는 커피양을 의심해봐도 좋을 정도. 실제 예시로, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 207mg/dL인 48세 남성은 하루 7잔이나 마시던 커피를 1~2잔으로 줄이자 2주 만에 그 수치가 153mg/dL으로 감소했다. 콜레스테롤 수치가 증가하는 만큼 심장병 또한 연관이 있는데, 평균의 카페인 분해 능력을 가지고 있는 사람일 경우 하루 두 잔 이상의 커피를 마시면 심장병 걸릴 확률이 더 높아진다는 연구 결과도 있다. 커피 소비 국가 1위 핀란드가 심근경색 사망률 1위 국가인 것 또한 이 관계를 설명한다.

커피에 있는 ‘이 성분’ 이 콜레스테롤 수치를 증가 시킨다!

커피콩을 볶을 때 기름이 생기는데 그 주요 성분은 ‘카페 스톨’. 커피 오일이라고도 불리는 이것은 압력으로 눌러 추출한 에스프레소에서 많이 발견되며 일반 커피와 디카페인 커피에서도 마찬가지다. 이 성분은 콜레스테롤을 이용해 소화를 돕는 담즙산을 합성하는데 카페스톨은 이를 방해해 혈중 콜레스테롤 상승으로 이어지는 것. 이에 미국의 여러 연구진들은 카페스톨을 ‘인간의 식단 중 가장 강력한 콜레스테롤 상승 화합물’ 이라고 결론짓기도 한다. 다행히 이 카페스톨을 제거하고 마시는 방법이 있다.

커피를 ‘어떻게’ 마시느냐에 달렸다

커피를 어떻게 만드느냐에 따라 카페스톨 성분 함유량이 다르다. 주로 물과 가장 오랜 시간 접촉하는 커피에서 가장 높게 추출되기 때문에 터키식으로 끓인 커피, 스칸디나비아식 커피, 프렌치 프레스 커피, 에스프레소 샷이 가장 높은 농도를 가지고 있고 그 다음으로는 필터가 한 개만 있는 미국식 커피 메이커, 그 다음으로 종이 필터를 사용하는 드립 커피, 더치 커피 순으로 카페스톨 농도가 적다. 네덜란드 보건과학연구소의 Martijn B 박사는 프렌치 프레스 커피를 하루에 4~5잔 꾸준히 마실 경우, 콜레스테롤 수치가 6~8% 오를 수 있다고 발표했다.

따라서 콜레스테롤 수치가 ‘덜’오르는 커피를 마시고 싶다면 필터로 거른 드립 커피나 더치 커피를 마시는 게 좋다.

커피 섭취 자체를 줄이는 게 가장 이상적

물론 커피를 ‘적당량’ 마시면 항산화 효과로 노화를 방지하고 운동 능력이 향상되는 등의 장점이 있다. 콜레스테롤 수치 증가 또한 흡연, 고혈압, 비만보다 커피가 영향이 제일 덜 한 건 사실. 네덜란드 바헤닝언대학 마틴 카탄 교수는 아메리카노 한 잔당 4mg의 카페스톨 있으며 이는 콜레스테롤 수치를 1%정도 높이기 때문에 커피를 많이 마시지 않는 게 최선이라 밝히기도 했다.





에디터송예인
참고 sciencedaily.com, American Journal of Epidemiology , 시사 저널
출처 ALLURE website


더치커피 드립커피, 알커피
처럼 한번 필터에 걸러진 커피는 괜찮다고 함
여시들이 많이 마시는 커피숍 아메리카노가 콜레스테롤 수치를 높인다고 함 (칼로리 0 이라도 콜레스테롤 수치는 있음

[결혼]

아니 그래서 나 콜레스테롤 수치 올라간건가

[왕사랑김안산]

더치로 먹어야겟다..

[심장쿠크다스]

일케따지면 곱창도못먹고 초코도 먹으면안되고 설탕도먹으면안되고 못먹는거 넘많ㅇ ㅏ 그중 아메리카노정도면 적은거라구 ..

[배구도사김연경]

근데 커피는 매일 마시는경우가 많아서 🥺

[아종국]

어쩐지 나름 관리한다고 했는데 수치가 안떨어지더라

[쿄큐쿄]

난 에소샷 아니면 잠 안깨는데 ㅠ 콜브루는 넘 맛없어ㅠ

[리정사랑해나여덟살이야]

드립이 맛있긴한데..

[느완티티]

나 하루에 아메 기본 4잔인디 콜레스테롤 200넘었어 ㅅㅂ 끊이야되는디 어케끊어

[해녀춘식이]

아 어쩐지

[조리포옹]

스벅 콜드브루 존맛~

[머스트리치]

커피 먹어 커피먹지마 아니 커피먹어

[얏얍]

헐...어쩐지....왜 자꾸 높나했다...

[배구도사김연경]

드립커피 원두신선한거 바로 갈아서 내려마시면 다른 커피 못묵어..존맛임

[세컨라이프]

헐 콜레스테롤 수치 높은게 이거때문이었나... 운동도 열심히 하는데 높아서 왜그런가했더니 ㅜ

[강민의베리베리]

역시..... 콜드브루 너만 믿엇다구... 디카페인 콜드브루만 먹는다 앞으로...

[omw!!]

뭐요?! 아메리카노는 허용해주는거 아니었나고!!

[모르겠구요...몰라요]

뭐요? 뭐요?

[모르겠구요...몰라요]

ㄹㅇ배신감 오지네 콜드부르 갈아타야지

[봉숭아방방]

콜드브루 먹으면되는겨???!!

[신기한변화가있는데에]

아니 누가 커피를 하루에7잔 먹어요

[신기한변화가있는데에]

여시들 그 커피 위에있는 그 거품..?이라고해야하나 특히따뜻한거 시켰을때 크리마...? 이거 꼭 걷어내고 먹어!!!

[컨텍스트]

흐어..... 하긴 그래 뜨아메 시키면 기름이 둥둥 떠있어

[오여준]

세상에 마상에 커피야.........

[Glossier.]

짜증나ㅠㅠ

[에벱뻬베베느갭]

나 진짜 작년보다 콜레스테롤 수치 엄청높아짐ㅋㅋㅋㅋ 중성지방 체지방 몸무게 다 정상보다 심지어 미만인 수치도 있는데 콜레스테롤 수치만 높음 ㅜㅜ