|
폴 토마스 박사: BBC와 송로버섯(트러플 토크) American Truffle Company(ATC)가 미국에서 처음으로 과학적으로 재배한 송로버섯(트러플)을 수확합니다! NYC 최고의 송로버섯(트러플) 딜러가 하루에 25,000달러를 버는 방법 나만의 송로버섯(트러플) 재배 방법
영국과 유럽의 삼림 지대 전역에서 야생 송로버섯(트러플)을 발견할 수 있었던 시기가 있었지만 건축 자재, 장작 및 농업을 위해 오래된 숲이 박멸되면서 대부분의 야생 트러플이 제거되었습니다. 사실, 오늘날 프랑스에서만 생산되는 모든 송로버섯(트러플)의 95% 이상이 경작지에서 나옵니다.
최근 BBC 와의 인터뷰에서 American Truffle Company(ATC)의 Dr. 폴 토마스(Paul Thomas) 는 적합한 토양과 기후의 도움을 받아 검은 송로버섯(블랙 트러플)을 재배하기 위해 개발한 과학적인 심기 방법을 활용하여 검은 송로버섯(블랙 트러플)의 곤경을 변화시키려는 계획에 대해 논의했습니다. 6년 전, 그는 영국을 시작으로 여러 나라에서 트러플 과수원을 심기 시작했습니다. 올해는 그곳에서 처음으로 양식된 송로버섯(트러플)을 수확하여 결실을 맺었습니다. 북미에 있는 ATC의 트러플 과수원은 영국보다 불과 몇 년 뒤쳐져 있으며 동일한 방법론을 사용합니다.
폴 토마스(Paul Thomas) 박사가 설명하는 이 검은 송로버섯"검은 사마귀 골프공"에 대한 수요는 공급을 훨씬 초과하여 세계에서 가장 가치 있는 식품중 하나가 되었습니다. 그래서 폴 토마스(Paul Thomas) 박사의 블랙 트러플(일명 "주방의 다이아몬드") 재배 성공이 미디어와 토지 용도를 다양화하려는 농부들에게 상당한 관심을 끌었습니다. 가장 신선한 송로버섯(트러플)을 찾는 셰프들에게도 희소식입니다. 폴 토마스(Paul Thomas) 박사는 특히 "으깬 감자와 계란", 파스타, 리조또, 닭고기, 생선, 치즈, 빵, 심지어 아이스크림과 사바용과 같은 디저트 요리에 사용할 때 "입 안을 풍미로 채웁니다."라고 말합니다.
이것은 시작에 불과합니다. 잭(Jack)과 같은 개와 함께 Dr. 폴 토마스(Paul Thomas) 는 전 세계의 트러플 과수원 파트너와 함께 재배하고 있는 양식 트러플을 계속해서 사냥할 것입니다. 좋은 소식은 북미에 있는 ATC의 모든 고객 파트너 송로버섯(트러플) 과수원이 건강한 발전의 징후를 보이고 있다는 것입니다. 따라서 토마스(Thomas) 박사는 내년 또는 2년 안에 이곳에서 처음으로 재배된 트러플을 수확하기를 고대하고 있습니다.
폴 토마스(Paul Thomas) 박사 는 American Truffle Company(ATC)의 파트너이자 수석 과학자이며 세계 최고의 송로버섯(트러플) 과학자 중 한 명으로 널리 인정받고 존경받고 있습니다.
|
|
첫댓글 우리나라에서도 재배하고 싶어요.
재배 할 수 있나요?
세계 전역에서 재배가 가능합니다.
재배에 관련한 자료가 영상에 있습니다.
오늘날 프랑스에서만 생산되는 모든 송로버섯(트러플)의 95% 이상이 경작지에서 나옵니다.
한국에서 생산된 송로버섯이 우리식탁과 수출 품목이 되기를 기대합니다.
감사합니다.
우리나라에서 키우고 계신 분이나 교육 하는 곳 연락처 알 수 있을까요?
제 연락처 010.5343.8118로 부탁드립니다.
처음보는버섯입니다