쇠비름은 하늘이 내린 약초

[행복한부자]

생김새: 높이 30cm. 한해살이풀. 여리고 붉은 빛을 띤 줄기는 다육질이며 털이 없음. 밑동에서 가지가 많이 갈라져 옆으로 퍼짐.

잎: 마주나기 또는 어긋나기하지만, 가지 끝에서는 돌려나기한 것처럼 보임. '다육질의' 긴 타원형. 흔히 가장자리가 붉게 물들고 밋밋함. 잎자루가 짧음.

꽃: 양성화. 6∼10월에 줄기 끝에서 4장의 잎에 둘러싸인 노란색 꽃이 핌. 꽃잎 5장, 꽃받침조각 2장, 수술 7∼12개, 암술 1개임.

열매: 도토리 모양. 8월에 익으면 윗부분의 절반이 뚜껑처럼 떨어져 나감. 긴 자루가 있는 검은 씨앗이 많이 들어 있음.

뿌리: 수염뿌리는 흰색이나 문지르면 붉은색으로 변함.

쓰임새: 식용, 약용, 사료용

  뿌리는 흰색, 줄기는 붉은색, 잎은 푸른색, 꽃은 노란색, 씨앗은 검은색으로 다섯 가지 색을 가지고 있다 하여 오행초라고 부르기도 한다. 오래 먹으면 장수하고 늙어도 머리카락이 희게 변하지 않는다고 해서 장명채라고도 한다. 학명은 ‘식용채소로 유용한 젖빛 즙액을 가진 식물’이란 뜻을 담고 있다.

  주로 수분이 많고 질소 공급이 원활한 곳(도랑이나 쓰레기 매립지)에서 잘 자라며, 쑥·달래·질경이·고들빼기 등과 더불어 작물과 잡초의 경계를 넘나드는 식물이다.

  참깨에 대해 타감작용(다른 식물의 생장과 발달을 저해하는 물질들을 분비하는 것)이 강하다는 것이 특이하다.

  빛의 양에 따라 직사광선 아래에서는 기는 줄기를, 그늘진 곳에서는 곧게 서는 줄기를 가진다. 여름철 낮에 작은 노란색 꽃이 몇 송이씩 뭉쳐 피며, 그늘지거나 비가 오는 날에는 꽃봉오리를 닫는다. 한 해 동안 네 번의 세대교체를 할 수 있으며, 재생력이 뛰어난 식물이다.

  또한 번식력도 뛰어나 환경이 좋지 않을 때는 닫힌꽃가루받이를 하며, 뿌리 채로 뽑아도 달려 있는 씨앗은 성장을 멈추지 않는다. 다육질의 특성상 줄기나 잎을 한여름 가물 때 뽑아 두어도 며칠씩 살아남을 정도로 건조에 강하다.

  줄기와 잎을 눌러 으깨면 끈적이는 점액이 나오며 뿌리를 돌에다 짓이기면 붉은빛으로 변한다.

  아삭하고 시원한 맛이 좋아 예부터 식용했다. 나물로 많이먹는데, 부드러운 잎과 줄기를 소금물에 살짝 데쳐 햇볕에 바싹 말린 후 묵나물로 저장하여 먹기도 한다.

  잎과 줄기에는 ‘도파민’이라는 성분이 있어 오줌이 잘 나오지 않거나 임질, 요도염 등 비뇨기과 질환에 걸렸을 때 처방한다. 또한 벌레에

물린 경우 생풀을 찧어서 붙이거나 말려서 가루 낸 것을 기름에 개어 바르며, 고약의 주재료이기도 하다.

  쇠비름은 또 악창과 종기를 치료하는 데도 놀랄 만큼 효험이 있다. 쇠비름은 흔히 '오행초(五行草)'라고도 불린다.

  다섯 가지 색깔을 갖고 있어 그 안에 오행이 모두 담겼다는 뜻이다.

  붉은 줄기는 火, 까만 열매는 水, 초록색 잎은 木, 하얀 뿌리는 金, 노란 꽃은 土를 가리킨다. 이렇듯 음양오행에서 말하는 다섯 가지 기를 모두 품은 잡초가 바로 쇠비름이다. 쇠비름에 오메가3라는 필수지방산이 많다는 사실이 알려진 뒤로 쇠비름의 인기도 급상승했다.

하지만 사람들은 쇠비름을 밭에서 찾지 않고 건강보조식품 회사에서 만든 가공품을 먹는다. 밭에 그렇게 널리고 널렸는데도.

  장수에 도움이 된다하여 장명채라는 이름을 가진 쇠비름은 뇌활동을 원활하게 하여 치매를 예방하고 콜레스테롤을 줄여 동맥경화를 예방한다.

  쉽게 지치는 당뇨병 환자에게 미네랄과 비타민을 충분히 공급하고, 혈당치는 떨어뜨리지만 몸의 기운을 빼는 게 아니라 생명력을 왕성하게 해주므로 기력을 회복하는 데 도움이 된다.

  당뇨병 환자는 즙을 내어 먹거나 말린 것을 우려서 매일 마시면 효과를 본다. 최근에 지상파 방송에서  항암 효과가 있다고 보도되어 암치료와 예방에 많이 활용되고 있다. 쇠비름을 끓인 물에 발을 담그면 습진이나 무좀 치료에 도움이 된다.

※ 쇠비름의 효능

  쇠비름에는 타닌, 사포닌, 글루틴, 카륨, 베타카로틴, 비타민C, 비타민D, 비타민E 및 필수지방산인 오메가3가 아주 풍부하게 함유되어 있다.

  쇠비름은 약초 중 오메가3 지방산 함유가 가장 높으며 천연오메가3라고도 불린다. 오메가3 지방산은 뇌구성의 필수성분이며 망막에도 많이 포함하고있는 오메가3 지방산은 세포막의 전기적자극을 다음세포로 빨리 전달해주며 여러 정신질환을 가지고 있는 분들에게 쇠비름효능 즉, 오메가3 지방산을 많이 섭취해주면 아주 좋은 효과가 있다.

  또한 쇠비름이 함유하고 있는 오메가3 지방산은 혈압을 낮추며 체내에 쌓인 콜레스테롤, 중성지방..등과 같은 노폐물 배출을 돕는 쇠비름효능이 있고 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있다.

  만성장염 및 이질 치료에도 아주 효과적인 쇠비름효능이 있다. 쇠비름이 소변 & 대변을 달 나오게 하며 장을 강화시켜주는 뛰어난 효과가 있는데 이로 인해 몸안의 독소를 제거해줌으로써 장이 깨끗해지고 피가 맑아지며 피부 또한 윤기나고 고와지는 효과가 있다.

  쇠비름을 오랫동안 달여 고약처럼 만든 다음 습진, 종기..등과 같은 피부질환이 있는 환부에 바르면 깨끗이 낫는 쇠비름효능이 있어요. 또한 오래된 상처 및 흉터에도 꾸준히 발라주면 흉터가 차츰 사라지는 효과가 있다.

  이 외에도 쇠비름의 효능으로는 혈당치를 내려 당뇨병에도 아주 효과가 뛰어나며 무좀, 발냄새, 자궁질환, 질궤양, 심장강화, 중풍, 폐렴, 위암, 대장암..등에도 쇠비름의 효능이 아주 효과가 좋다. http://yojo1212.tistory.com/65

※ 쇠비름의 복용법

  쇠비름을 말끔히 씻어 접시에 담고, 개비름은 뜨거운 물에 살짝 데친다. 거기에 농장에서 따온 방울토마토 두 알을 올려놓으니 색깔이 좋아 보인다. 잡초는 대체로 봄에 어린잎을 따서 먹는다. 여름에는 쇠어버린다. 하지만 쇠어버렸다고 해서 못 먹는 것은 아니다.

  입에 부드럽지 않을 뿐이다. 뽀얗고 통통한 영계가 인기가 많듯 잡초도 어린순를 선호한다. 요즘에는 새싹들이 인기가 더 좋지만 좀 억센 것들이라도 살짝 데쳐서 먹으면 아무 문제가 없다. 사람 입맛에 덜 달라붙더라도 요리하기 나름이니까.

날것으로 먹어도 좋고, 소스를 얹어 먹어도 좋다.

  쇠비름 날 것을 소스에 담갔다가 먹으면 쇠비름의 맛과 소스가 잘 어우러진다. 입 안에서는 각각의 맛을 느낄 수 있다. 살짝 데친 쇠비름은 사실 소스와 잘 어울리지 않는다. 소스의 맛이 개비름 맛을 압도하니까.

  염분이 조금 들어간 터라 날 김과 함께 먹으면 염분의 맛은 감해지는 반면 김의 향기는 더해진다.

  쇠비름은 김치나 물김치를 해먹어도 좋다. 열무김치 담그듯이 하면 된다. 쇠비름만으로 해도 좋고 열무에 쇠비름을 섞어도 좋다.

  쇠비름을 데쳐서 말려 두었다가 겨울에 나물로 먹을 수도 있다. 말릴 때는 우선 줄기를 훑어 잎을 모두 떼어내고 줄기만 남게 하여 끓는 물에 삶는다. 다 삶아지면 뜨거울 때 꺼내 그물망을 펼쳐 놓고 햇볕에 여러 날 말린다. 나물로 할 때는 말린 것을 삶아낸 다음 몇 번씩 물을 갈아 주면서 불려 조리한다. 대파를 이용한 방법도 있다. - [출처] 쇠비름|작성자 aroma