■ 입맛에 맞는 원두커피 고르기 (2)

[유성욱(soryu6964)]

♧ 핸드 드립 방법(핸드드립용품 사용법)

원두커피 종류가 너무 많아서, 어떤 커피가 내 입맛에 맞을까 고민이 된다면, 또는 전문가들이 적어 놓은 커피 향미에 대한 설명이 너무 어렵다 할 때 참고 해보세요.

♧ 스타일 별 어울리는 핸드드립원두 커피

◇ 스타일 1

° 에티오피아 원두커피:

쓰고 강한 느낌의 커피보다는 부드럽고 연한, 커피잔을 들고 향을 음미할 수 있는 커피입니다.

    

° 에티오피아 이가체프 G2 (예가체프 또는 이르가제페라고도 불립니다): 향긋한 느낌의 향과 상큼한 신맛과 마시고 나면 입안에 남는 군고구마와 같은 단맛, 부드럽고 연하게 차처럼 즐기기 좋은 원두커피

° 에티오피아 시다모 G2:

레몬과 같은 상큼한 산미와 부드러움이 좋고 고급스러운 느낌.

° 에티오피아 하라 G4:

에티오피아 원두커피 중에서는 모카향과 바디가 좋은 편으로 산미가 가장 적은 커피.

◇ 스타일 2

인도네시아 만델링 G1, 과테말라 SHB, 콜롬비아 수프리모 원두커피:

진하고 쌉쌀한 느낌의 커피, 평소에 달달한 커피보다는 쌉쌀한 커피가 더 좋은 때 추천.

° 인도네시아 만델링 GI :

깊고 묵직한 느낌의 커피로 부드러운면서도 강한 느낌의 커피.

    

° 과테말라 SHB 우에우에테낭고:

쌉쌀하고 구수한 느낌과 스모키한 느낌.

     

° 콜롬비아 수프리모:

적당한 산미가 느껴지며 견과류의 고소한 향도 느낄 수 있으며, 쌉쌀하고 구수한 맛과 부드러움이 좋은 커피 - 한국 사람들에게 가장 익숙한 커피로 처음 핸드드립을 시작할 때 무난하게 추천하는 원두커피.

      

◇ 스타일 3

브라질 원두커피, 엘살바도르:

신맛, 쓴맛이 튀지 않고 중간 정도로 부드럽게 느낄 수 있는 커피

° 브라질 옐로우 버본

맑은 느낌의 단향이 좋고, 부드러움.

      

° 브라질 산토스 모지아나

신맛과 쓴맛 어느 하나 튀지 않고 균형감있게 부드러움.

° 엘살바도르 SHG Cuatro

중남미 특유의 견과류의 느낌이 있으면서도 부드럽고 조화로운 향과 맛이 좋은 커피

      

(빈스타운 발췌)