고구마 그냥 찌지 말고 소금물에 담가보세요! 마트 꿀고구마보다 달고 촉촉합니다!

[며루치]

고구마 그냥 찌지 말고 소금물에 담가보세요! 마트 꿀고구마보다 달고 촉촉합니다!

이 영상은 퍽퍽한 고구마를 소금물에 담가두는 간단한 방법으로 훨씬 더 달고 촉촉하게 찌는 노하우를 소개합니다.

핵심 단계 및 방법

• 고구마 고르기 (01:53): 겉면이 조금 울퉁불퉁해도 들었을 때 묵직한 것을 선택하세요. 가벼운 것은 속에 바람이 들었을 가능성이 높습니다.
• 소금물 만들기 (02:24): 물 500ml에 소금 한 작은술을 넣고 완전히 녹인 뒤, 비닐봉지에 고구마와 함께 담아 공기를 빼고 묶습니다.
• 담가두는 시간 (03:42):
  • 밤고구마: 반나절 정도 충분히 재우는 것이 좋습니다.
  • 호박고구마: 1~2시간만 담가도 충분합니다.
• 찌는 법 (04:12): 처음에는 중불로 시작해 물이 끓으면 가장 약한 불로 줄여 30~40분간 천천히 익힙니다.
• 뜸 들이기 (05:34): 다 익은 후 불을 끄고 5분간 뚜껑을 덮은 채 뜸을 들여야 속까지 촉촉해집니다.

추가 활용 꿀팁

• 소금물 활용 (06:50): 고구마를 찌고 남은 소금물은 버리지 말고 계란을 삶을 때 사용하면 감칠맛이 좋습니다.
• 보관 방법 (07:20): 찐 고구마는 식힌 후 하나씩 랩에 싸서 냉동 보관하세요. 나중에 전자레인지에 2분 정도 데우면 갓 찐 것처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.