발사믹드레싱 만드는법 무화과 토마토 곁들인 루꼴라샐러드

[여백의미]

발사믹 드레싱으로 더욱 풍요로운 무화과 토마토 루꼴라 샐러드

무화과 토마토 루꼴라 샐러드

따뜻한 햇살을 머금은 무화과와 싱싱한 토마토, 그리고 향긋한 루꼴라의 만남! 여기에 직접 만든 발사믹 드레싱까지 더해진다면 더할 나위 없는 샐러드 한 상이 완성됩니다.

재료 준비

• 샐러드:
  • 루꼴라: 한 줌
  • 무화과: 2~3개
  • 방울토마토: 10개
  • 호두: 1/4컵 (옵션)
• 드레싱:
  • 발사믹 식초: 3큰술
  • 올리브 오일: 4큰술
  • 꿀: 1큰술
  • 디종 머스타드: 1/2티스푼
  • 소금, 후추: 약간

만드는 법

1. 드레싱 만들기: 작은 볼에 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 디종 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 팁: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 좋습니다.
2. 채소 준비: 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 털어줍니다. 무화과는 먹기 좋은 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다.
3. 플레이팅: 볼에 준비된 채소를 담고 드레싱을 뿌려줍니다. 호두를 곁들이면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 마무리: 기호에 따라 치즈를 추가하거나, 바질 잎을 곁들여도 좋습니다.

발사믹 드레싱의 풍미를 더욱 깊게!

• 숙성: 만든 드레싱은 냉장고에서 30분 이상 숙성시키면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 다른 재료 활용: 꿀 대신 겨자를 넣으면 매콤한 맛을, 레몬즙을 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
• 따뜻한 빵과 함께: 남은 드레싱은 따뜻한 빵에 찍어 먹으면 또 다른 별미가 됩니다.

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발사믹 드레싱 만드는 과정

무화과 토마토 루꼴라 샐러드와 잘 어울리는 와인

이 샐러드에는 가볍고 산뜻한 화이트 와인이나 로제 와인이 잘 어울립니다. 특히, 살짝 잔당감이 있는 화이트 와인은 드레싱의 달콤함과 조화를 이루며 더욱 맛있는 궁합을 자랑합니다.

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와인과 샐러드

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다양한 샐러드 레시피

Tip: 샐러드에 사용되는 채소는 계절에 따라 다양하게 바꿔서 즐길 수 있습니다. 봄에는 봄동이나 냉이를, 여름에는 오이를, 가을에는 배를 넣어보는 것도 좋은 방법입니다.

지금 바로 주방으로 가서 나만의 특별한 샐러드를 만들어 보세요!

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