삶은 달걀 ~

《한번더건강정보》 - 삶은 달걀 섭취(攝取)하기 - 삶은 달걀은 호두보다 백 배 좋습니다! 쪼그라든 뇌 되살리고 기억력 폭발하게 만드는 뜻밖의 간식(間食) 흔히 뇌 건강과 기억력 증진(增進)을 위해 호두나 아몬드 같은 견과류를 챙겨 드시는 분들이 많습니다. 호두의 불포화 지방산은 뇌 혈류(血流)를 돕는데 아주 훌륭한 역할을 하지만, 나이가 들수록 뇌세포가 위축(萎縮)되고 인지 기능이 떨어지는 시기에 뇌세포의 에너지를 즉각적으로 보충하고 기억력을 폭발적으로 향상(向上)시키는 데 있어 호두를 제치고 의사들이 단연 일등으로 꼽는 뜻밖의 간식은 바로 달걀입니다. 달걀이 쪼그라든 뇌(腦)를 되살리고 기억력을 폭발하게 만드는 최고의 뇌 보약(補藥)으로 꼽히는 결정적인 이유는 풍부한 콜린 성분(成分) 때문입니다. 콜린은 뇌의 신경 전달 물질인 아세틸콜린을 만들어내는 핵심 원료인데, 이것이 부족(不足)하면 기억력이 떨어지고 인지 기능이 저하되어 치매(癡呆) 위험이 커지게 됩니다. 칠십 대 전후에는 뇌세포 간의 신호 전달이 느려지고 뇌 용적이 줄어들기 쉬운데, 달걀을 꾸준히 섭취(攝取)하면 뇌 신경세포의 막을 튼튼하게 하고 신경 전달 물질의 활성화를 도와 기억의 저장과 인출 능력(能力)을 획기적으로 높여줍니다. '뇌(腦)의 에너지를 켜는 천연 스위치'인 달걀은 뇌 건강을 지키는 가장 확실한 비결(秘訣)인 셈입니다. 또한 달걀 속에는 뇌세포의 노화(老化)를 막고 신경을 보호하는 비타민 B12 와 엽산 성분이 풍부하게 들어있어 인지 기능 저하를 예방(豫防)하는 데 탁월한 효능(效能)을 발휘합니다. 평소 깜빡깜빡하는 건망증이 심해졌거나 물건 둔 곳을 자꾸 잊어버려 고생하셨던 분들이 달걀을 매일 챙겨 드시면 머리가 맑아지고 기억(記憶)이 또렷해지는 놀라운 변화를 경험하게 됩니다. 비싼 영양제를 따로 챙기기보다 우리 식탁(食卓)에 늘 오르는 달걀 한 알이 내 뇌(腦)의 생명력을 되찾아주는 가장 정직(正直)한 비결입니다. 중장년층에게 달걀이 더욱 특별한 보양식인 이유는 강력한 항산화 작용으로 뇌신경을 보호하고 노화(老化)를 늦춰주기 때문입니다. 깨끗한 뇌는 안색(顔色)을 맑게 하고 활동량을 늘려줍니다. 자식(子息)들에게 건강한 모습 보여주고 백세까지 맑은 정신으로 소중한 추억(追憶)을 간직하며 살아가고 싶은 분들에게 달걀은 최고의 뇌 파수꾼과 같습니다. 이 천연 뇌 재생제를 더욱 효과(效果) 있게 드시는 방법은 달걀을 생으로 드시기보다 노른자까지 충분히 익혀서 드시는 것이 핵심(核心)입니다. 특히 달걀노른자에 콜린 성분(成分)이 집중되어 있으므로 노른자를 버리지 말고 꼭 챙겨 드셔야 하며, 삶거나 쪄서 드시면 영양소 파괴(破壞)를 최소화하고 흡수율을 높일 수 있습니다. 아침 식사 때 삶은 달걀 한두 개를 꾸준히 챙기는 습관(習慣)은 밤새 잠들어있던 뇌를 깨우고 하루의 기억력(記憶力)을 폭발시키는 가장 완벽한 방법(方法)입니다.