어린이식탁,현미밥.얼갈이된장국.소고기야채볶음.깻잎장아찌.김치

2013.8.19(월) 간식/양송이스프.찐만두.매실주스(대체) 점심/현미밥.얼갈이배추된장국.소고기야채볶음.깻잎장아찌.김치   한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!  <CENTER><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=tx_entry_3364 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2246183B5203543F0A" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_2246183B5203543F0A35BC"/></CENTER>    바른 먹거리 착한 먹거리 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_114B56425178C6D525E642 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114B56425178C6D525" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_114B56425178C6D525E642"/>   <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_08.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21>식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼 신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1253703F4F3377D4037D36 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1253703F4F3377D403" width=576 actualwidth="576" isset="true" id="A_1253703F4F3377D4037D36"/>        <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2227BD4851BE79CA1C9B79 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2227BD4851BE79CA1C" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_2227BD4851BE79CA1C9B79"/>       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3368 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25178C49521179CE32" width=640 actualwidth="640" id="A_25178C49521179CE32D2A3"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6686 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22153449521179CF09" width=640 actualwidth="640" id="A_22153449521179CF09E380"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8153 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27052749521179D132" width=640 actualwidth="640" id="A_27052749521179D13272BE"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4700 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2474DF49521179D20B" width=640 actualwidth="640" id="A_2474DF49521179D20B0AEB"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_25575E3852118700374914 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25575E385211870037" width=640 actualwidth="640" id="A_25575E3852118700374914"/>   관리자님께서 깻잎 장아치를 담을 깻잎을 수확하고 계세요! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2232 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2627234452140C8027" width=640 actualwidth="640" id="A_2627234452140C80275729"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8024 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2438264452140C8126" width=640 actualwidth="640" id="A_2438264452140C8126959D"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9423 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271F554452140C8318" width=640 actualwidth="640" id="A_271F554452140C83181E93"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8431 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277BBE4452140C8423" width=640 actualwidth="640" id="A_277BBE4452140C8423C6D9"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3510 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2703E44452140C7E22" width=640 actualwidth="640" id="A_2703E44452140C7E227792"/>    <IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_08.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21>깻잎장아찌 담기  한결어린이집 관리자님께서 깻잎을 수확 후 재래식 항아리에 저장용 깻잎 장아찌를 만들어 한결어린이들 점심 식단에 오르고 간장, 된장도 신토불이 재래식으로 직접 담궈요^^* <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=tx_entry_4409 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194BA3404E76FB1636" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_194BA3404E76FB1636A7E8"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=tx_entry_6983 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/165CBF404E76FB2C0D" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_165CBF404E76FB2C0DA9A9"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=tx_entry_4900 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1964A63D4E76FB4309" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_1964A63D4E76FB43094A80"/>    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_19794F454FF110E01712FD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19794F454FF110E017" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_19794F454FF110E01712FD"/> 한결어린이집에 심어서 직접 담그는 깻잎은 한결어린이들에겐 별미지요^^*   ♠ 깻잎의 효능 이야기 ◇최근 깻잎이 뇌세포 대사기능을 촉진해 학습능력</A>을 향상시키고 기억력 감퇴를 예방</A>하며 스트레스</A>를 줄여주는 효과</A>가 있다. ◇ 깻잎의 특유한 향을 내는 것은 바로 정유 성분(Perill keton)으로 방부제 역할을 하여 생선회와 같이 먹게 되면 식중독을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다. ◇ 깻잎에 들어 있는 풍부한 엽록소는 영양소라고는 할 수 없지만, 상처를 치료하고 세포를 부활시키며 알레르기를 없애주고, 혈액을 맑게 하는 등의 작용을 합니다. ◇ 깻잎은 비타민 C가 다량 함유되어 있어‘식탁 위의 명약’으로 꼽히는데요, 비타민C의 소비량이 큰 흡연자나 스트레스를 많이 받을 때 섭취하면 좋습니다. ♠ 깻잎과 최상의 궁합은? 우리가 쌈채소로 이용하는 깻잎은 쇠고기와 궁합이 잘 맞는데요, 그 이유를 알아볼까요? - 육류의 대표적인 쇠고기의 주성분인 단백질은 풍부하게 들어 있는 반면, 칼슘, 비타민 (A, 특히 C)류는 거의 들어 있지 않고, 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이 높은 것이 단점이라고 할 수 있습니다. 들깻잎에는 쇠고기에는 없는 비타민 A와 C가 많이 함유 되어 있고, 들깻잎을 이용해 만들어진 참기름과 같은 식물성 기름과 함께 먹으면 콜레스테롤이 혈관에 침착하는 것을 예방해 주기 때문에 쇠고기와 깻잎은 최상의 궁합이라고 할 수 있습니다.   ♠집에서 깻잎장아찌 만드는 법   준비할 재료(4인분)  깻잎 150g,  붉은고추 2개,  풋고추 2개,  간장 1컵,  마늘 7쪽,  통깨 1큰술,  실파 70g,  생강 1콜,  굵은소금 1/3컵,  참기름 1/2큰술    기본손질 1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 줄기를 그대로 둔채 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 2. 어느정도 물기가 빠진 깻잎은 옅은 소금물에 일주일 정도 삭힌다. 3. 풋고추와 붉은고추는 꼭지를 때고 반 갈라 씨를 제거한 뒤 곱게 다진다. 4. 마늘과 생강은 깨끗이 다듬어서 곱게 다진다. 5. 실파는 송송 썰어 곱게 다진다. ①그릇에 간장, 고추·실파 다진 것, 통깨, 생강 다진 것을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. ② 깻잎을 두장씩 펴고 ①의 양념장을 골고루 바른다. ③ ②의 깻잎을 겹겹이 되게하여 찜통에 넣고 살짝 찐다. ④ 남은 깻잎은 멸치와 함께 깻잎찜을 해 먹어도 좋다. 간장 4큰술과 물 4큰술을 섞어 간을 맞춘 뒤 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 실고추를 넣어 고루 섞은뒤 손질한 멸치를 넣고 양념장을 만든다. ⑤ 그릇에 깻잎을 두장씩 겹쳐서 돌려담고 양념장을 조금씩 끼얹은 뒤 그릇째 찜통에서 찐다. ⑥ 우묵한 그릇에 깻잎을 담아낸다 (출처: Daum지식)   한결어린이집內  친환경농업 11,00여평  먹거리 텃밭농장에서 점심식단에 오르는 깻잎^^* <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1632FE50504443572DE620 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1632FE50504443572D" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_1632FE50504443572DE620"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5930 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23449D49521179D502" width=640 actualwidth="640" id="A_23449D49521179D502EF6A"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2320063852118701118521 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232006385211870111" width=640 actualwidth="640" id="A_2320063852118701118521"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2783 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26473E49521179D32E" width=640 actualwidth="640" id="A_26473E49521179D32E3347"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_277580385211870333DACC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277580385211870333" width=640 actualwidth="640" id="A_277580385211870333DACC"/>   <IMG style="FLOAT: none; 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