콩나물김치죽 끓이는법 영양듬뿍 닭고기 갱시기죽 레시피

[여백의미]

콩나물 김치죽과 닭고기 갱시기죽, 건강하고 든든한 한 끼!

따뜻하고 속이 편안해지는 콩나물 김치죽과 영양 가득 닭고기 갱시기죽!

오늘은 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 두 가지 죽 레시피를 소개해 드릴게요.

1. 콩나물 김치죽

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콩나물 김치죽

콩나물의 아삭함과 김치의 얼큰함이 어우러져 시원하고 개운한 맛을 자랑하는 콩나물 김치죽은 속이 불편할 때나 해장으로도 좋습니다.

재료:

• 쌀 1컵
• 콩나물 1/2봉
• 김치 1/4포기
• 멸치육수 5컵
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 대파 1/2대
• 참기름 1큰술

만드는 법:

1. 쌀은 30분 이상 불려줍니다.
2. 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
4. 멸치육수, 김치, 콩나물을 넣고 끓여줍니다.
5. 쌀이 퍼지고 국물이 걸쭉해지면 국간장, 고춧가루로 간을 맞춰줍니다.
6. 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

2. 닭고기 갱시기죽

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닭고기 갱시기죽

닭고기의 풍부한 단백질과 각종 채소의 비타민이 가득한 닭고기 갱시기죽은 몸이 으슬으슬할 때 먹으면 기력 회복에 도움이 됩니다.

재료:

• 닭고기 200g
• 쌀 1컵
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 당근 1/3개
• 표고버섯 3개
• 멸치육수 5컵
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

만드는 법:

1. 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 쌀은 30분 이상 불려줍니다.
2. 감자, 양파, 당근, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 냄비에 닭고기를 넣고 물을 부어 끓이다가 핏물이 나오면 헹궈줍니다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 닭고기를 볶다가 다진 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
5. 멸치육수, 쌀, 채소를 넣고 끓여줍니다.
6. 쌀이 퍼지고 국물이 걸쭉해지면 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.

팁:

• 콩나물 대신 애호박이나 버섯을 넣어도 맛있습니다.
• 닭고기 갱시기죽에 부추나 파를 송송 썰어 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 죽을 끓일 때 중간중간 저어주면 눌어붙지 않고 더욱 부드럽게 끓일 수 있습니다.

따뜻한 죽 한 그릇으로 건강을 챙겨보세요!

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