가지냉국 만드는법 여름최애 냉국 가지냉국 만들기 깊고 시원한 맛 가지냉국물 레시피

[박유정]

가지냉국 만들기: 여름철 최애 냉국 레시피

더위를 식혀주는 시원하고 달콤한 맛의 가지냉국, 깊은 풍미로 여름철 한국인의 입맛을 사로잡는 인기 메뉴입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 맛볼 수 있는 가지냉국 만드는 방법을 소개합니다.

재료

• 가지 2개
• 오이 1개
• 쪽파 2대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 국간장 4큰술
• 매실액 5큰술
• 식초 3큰술
• 다진마늘 1/2큰술
• 통깨 1큰술
• 소금 1큰술
• 꽃소금 1.5큰술
• 물 1리터

만드는 방법

1. 가지는 양 끝을 잘라내고 4등분한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

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   가지 썰기

2. 쪽파는 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 굵게 다져줍니다.

3. 오이는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.

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   오이 썰기

4. 볼에 물 1리터, 꽃소금 1큰술, 국간장 2큰술, 매실액 5큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 4번째 단계에 썰어둔 가지, 오이, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 냉장고에 30분 이상 차갑게 놓아둡니다.

6. 마지막으로 통깨를 뿌려 장식하고 완성입니다!

팁

• 가지는 찜거나 굽는 방법으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 추가하거나, 달콤한 맛을 좋아하신다면 설탕을 조금 넣어도 좋습니다.
• 다진 마늘 대신 마늘즙을 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.

리뷰

직접 가지냉국을 만들어 먹어보니 정말 시원하고 깊은 맛이 일품이었습니다. 가지는 찐 가지를 사용했는데, 부드러운 식감과 풍미가 냉국과 잘 어울렸습니다. 매콤달콤한 국물은 밥과도 잘 어울리고, 더운 여름철 식사로는 최고입니다.

이 외에도 가지냉국을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 다양한 방법들이 있습니다.

• 삶은 새우나 게를 넣어 해산물 가지냉국을 만들 수 있습니다.
• 얇게 썬 햄이나 소고기를 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 면발을 넣어 가지냉국 냉면으로 즐겨도 좋습니다.

여름철에는 직접 만든 가지냉국으로 시원하고 건강하게 식사하세요!