그곳에 가면 먹게 되는 훠궈. 미가훠궈양고기

[가는 님아]

용인 풍덕천동 미가훠궈양고기.훠궈Best(3~4인분) 5만6천원.

훠궈는 샤브샤브 비슷한 중국음식이다.

채소와 육류를 끓인 물에 데쳐먹는 방법이 샤브샤브와 같은데

핵심은 기초가 되는 국물이라고 한다. 중국에 가서 노우하우를 터득해야 한다고 하는데 쉽지가 않다고 한다.

이집은 직원까지 화교라 의사소통이 원할치 못한 경우가 있다.

그릇이 반으로 나누워 있는데 한곳은 매운 탕수로 화초로 매운 맛을 내는 듯 하다. 국물은 사골육수 비슷하며 후추향 비슷한 향신료 맛이나 중화풍의 국물 맛이다. 산뜻한 맛을 기대하면 실망 할 수도 있다.

탕수에 넣을 양고기와 면 버섯 두부 그리고 기다란 천 모양의 밀면류가 있으며

팽이 버섯과 채소는 리필이 된다.

훠궈에 감자탕과 꿔버로우가 같이 나오는 메뉴가 인기 있다고 하여 이것을 주문했다.

맛탕 감자가 맛있다.

감자탕인데 물엿맛처럼 과하거 달다.

뀌바로우다. 탕수육 비슷한데 고기편육이 얇고 크다. 겉 피는 바삭한데 역시 달다.

꿔바로우는 감자가루로 탕수육은 찹쌀가루로 겉피를 입히는 차이가 있다고 한다.

보기에는 매울것 같은데 그렇지는 않고 먹다 보면...맛은...

샤브한 육류와 채소류는 예상한대로 일반 샤브와 같은데

국물은 맛이 풍부하다고 할 수 있으나 좀 무겁고 향신료 맛이 나고 잔향이 오래 가는 듯 하다.

호불호가 갈릴 맛인 듯 하다.

자짱면 짜장소스 맛이 깊고 고수하고 좋은데 이 역시 달다. 카라멜색갈이 진하고 해서 간짜장 맛을 응근히 기대 했지만 짜장맛 보다는 고소한 맛이 지배하는 듯 하다. 면발은 첨가제가 절재되고 가는편으로 짜장이 잘 뭍혀저서 일체감을 주며 부드럽고 좋다. 훠궈 보다 맛있게 기억된다. 양도 거의 곱수준으로 넉넉한 듯 하다.

주전자가 골동품 품위로 꽤 무겁다.

채소류를 리필하는 셀프 코너다.

식당 홀 전경이다,

중식시간은 선착순이고 저녁때는 식객이 많어 예약제이며 부레이크 타임은 없다고 한다.

수지구청 뒷쪽에 위치하고 이면도로 사거리라 주차는 몇대 밖에 안된다. 구청주차로 안내한다.

별식으로 이 중식당집 훠궈가 유명세가 있다고 하는데 일부러 까지는...?

인근에 양고기식당이 여러집이 보이는데 유독 이집만 식객이 많은 거 같다.

풀입이지만 꽃 같이 아름답게 보인다.