바삭하고 고소한 세발나물전 만들기! 봄 향기 가득한 부침개 레시피
봄철 입맛을 돋우는 제철 채소, 세발나물!
아삭한 식감과 쌉쌀한 맛이 일품인 세발나물로 만든 부침개는
향긋한 봄 향기를 가득 느낄 수 있는 별미랍니다.
재료 준비
- 세발나물 200g
- 부침가루 1컵
- 물 1/2컵
- 달걀 1개
- 소금 약간
- 식용유 적당량
- (선택) 채 썬 당근, 부추 등
만드는 법
- 세발나물 손질: 세발나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
- 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
- 반죽 만들기: 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 채 썬 당근이나 부추 등을 넣어 색감과 식감을 더해줄 수 있습니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.
바삭한 세발나물전의 비법
- 물기 제거: 세발나물의 물기를 완전히 제거해줘야 바삭한 부침개를 만들 수 있습니다.
- 얇게 펴서 부치기: 반죽을 얇게 펴서 부쳐야 속까지 골고루 익고 바삭하게 즐길 수 있습니다.
- 약불에서 천천히 익히기: 강한 불에 부치면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으므로 약불에서 천천히 익혀주세요.
세발나물전 맛있게 즐기는 법
- 간장: 간장에 식초, 고춧가루를 약간 넣어 새콤달콤한 양념장을 만들어 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 젓갈: 젓갈과 함께 곁들여 먹으면 풍미를 더할 수 있습니다.
- 막걸리: 봄철 햇살 아래 시원한 막걸리와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
세발나물의 효능
세발나물은 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하고 비타민 A, C가 풍부하여
면역력 증진, 피부 건강, 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
지금 바로 봄 향기 가득한 세발나물전 만들어 드셔보세요!
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