하얀콩나물무침 만드는 법 콩나물무침 레시피 콩나물요리

[달~빛]

하얀콩나물무침 만드는 법 콩나물무침 레시피 콩나물요리

※  요리 재료

콩나물 300g   //  국간장 2T

참기름 2T  //  깨소금

콩나물은 물에 한번 씻어준다.

그러면서 콩껍질을 털어내준다.

씻은 콩나물은 찐다.

냄비에 씻은 콩나물을 다 담아준다.

냄비에 물이 3cm정도 높이로 부어준다.

찌듯이 삶아 줄 거 여서 물을 많이 붓지 않아도 된다

뚜껑을 덮고 불을 켜준다.

300g의 콩나물은 5분  

500g의 콩나물은 10분

시간대로 찌듯이 삶아준다.

시간이 지난 후 그대로 불을 끄고

잠시 뜸들여주셨다가 뚜껑을 열어준다.

콩나물은 콩이 붙어있어서

비린내가 날 수 있다.

그래서 뚜껑을 덮고 삶거나 열고 삶거나

두가지 중 하나를 꼭 선택한다.

뚜껑 덮고 삶다가 덜 익었는데 열면

콩 비린내가 날 수도 있다.

콩나물을 삶고난 뒤 국물이 너무 많으면

조금만 남기고 버린다.

안그러면 나물 자체에 국물이 너무 많이 생긴다.

간은 국간장으로 해준다.

국간장 2T 넣어준다.

* 국간장의 염도는 집마다 다르기 때문에 가감해준다.

참기름 2T, 깨소금 듬뿍 넣어준다.

살살 털어가며 무쳐주면 하얀 콩나물무침 완성된다.

콩나물은 콩이 붙어있기때문에

힘을줘서 세게 무치면 콩이 다 떨어진다.

고춧가루를 넣지않고 만든 콩나물무침이라

매운걸 드시지 못하는 분들도

맛있게 드실 수 있는 콩나물무침이다

소금을 넣어 간을 맞추셔도되지만

국간장을 넣으면 감칠맛이 조금 더 있다.

하얗게 무치면 나물처럼도 드실 수 있어서 좋은 방법이다.

매번 빨간콩나물무침을 드시기에 질렸다면 고춧가루를 넣지마시고 고소한 하얀콩나물무침을 한번 만들어본다.