장어 양념무침 튀김장어양념무침 만들기

[방글방글웃음]

장어 양념무침 튀김장어양념무침 만들기: 와송 효능 부작용 바위솔 와송즙 와송주

1. 재료 준비

• 장어 1마리 (약 500g)
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 오이 1/2개
• 파 1대
• 마늘 2쪽
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 와송즙 1큰술 (선택사항)
• 바위솔 와송즙 1큰술 (선택사항)
• 와송주 1큰술 (선택사항)

팁:

• 장어는 싱싱한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 와송즙, 바위솔 와송즙, 와송주는 선택적으로 사용해도 좋습니다.

2. 장어 처리

1. 장어는 살을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
2. 장어를 3~4cm 길이의 조각으로 자릅니다.
3. 소금을 뿌려 10분 정도 둔 후 깨끗이 헹궈줍니다.
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장어 처리

3. 양념 만들기

1. 양파, 당근, 오이는 채 썰어줍니다.
2. 파는 잘게 썰어줍니다.
3. 마늘은 다져줍니다.
4. 고춧가루, 설탕, 간장, 식초, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
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양념 만들기

4. 튀김장어양념무침 만들기

1. 기름을 두른 팬에서 장어 조각을 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
2. 튀겨낸 장어를 양념에 넣고 골고루 버무립니다.
3. 와송즙, 바위솔 와송즙, 와송주를 넣고 다시 한번 버무립니다.

튀김장어양념무침 만들기

5. 완성 및 팁

1. 튀김장어양념무침을 접시에 담아 파를 얹어 장식합니다.
2. 밥과 함께 곁들여 드세요.

팁:

• 튀김장어양념무침은 냉장보관하면 더욱 맛있습니다.
• 와송즙, 바위솔 와송즙, 와송주를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

6. 와송 효능 및 부작용

와송은 다양한 건강상의 이점을 가진 식물입니다. 와송에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화 방지, 면역력 강화, 암 예방 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한, 와송은 혈압을 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 항염증 효과도 있습니다.

하지만, 와송은 과다 섭취 시 복통, 설사, 구토 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한, 혈액 희석제를 복용하는 경우 와송 섭취를 삼가야 합니다. 와송을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

7. 바위솔 와송즙 및 와송주

바위솔 와송즙은 바위솔에서 추출한 와송즙입니다. 바위솔은 와송보다 더 많은 와송 성분을 함유하고 있어 더욱 강력한 효과를 기대할 수 있습니다. 와송주는 와송을 발효시켜 만든 술입니다. 와송주는 와송의 영양 성분을 흡수하기 쉬운 방법이며, 건강에도 좋습니다.

8. 추가 정보

• 와송에 대한 자세한 정보는 https://namu.wiki/w/%EC%99%80%EC%86%A1%EC%B0%A8 를 참고하시기 바랍니다.
• 바위솔 와송