제 3회 춘천 향토음식 전국요리 경연대회

<H1>제 3회 춘천 향토음식 전국요리 경연대회</H1> <UL> <LI><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffe430" color=#544b33>접수기간 : 2010. 6. 28(월) ~ 8. 6(금), 40일간</FONT><BR>         ※ 8. 6(금) 18:00까지 도착분에 한함 <LI>경연부분 : 2부문(닭, 메밀) <LI>참가대상 : 일반인, 학생, 다문화가족(각 팀별 2인 이내) <LI><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fb8f22" color=#000000>경연종목 : 닭부문(2010. 8. 30, 월), 메밀부문(2010. 8. 31, 화) </FONT> <LI>시상내역 <TABLE class=race cellSpacing=1 cellPadding=3> <COLGROUP> <COL> <COL> <COL> <COL> <COL> <THEAD> <TR> <TH rowSpan=2>훈격</TH> <TH rowSpan=2>수상자<BR>인원</TH> <TH colSpan=2>경연종목</TH> <TH rowSpan=2>시상내역</TH></TR> <TR> <TH>닭</TH> <TH>메밀</TH></TR></THEAD> <TBODY> <TR> <TD>계</TD> <TD>18팀</TD> <TD>9팀</TD> <TD>9팀</TD> <TD> </TD></TR> <TR> <TD>대상</TD> <TD>2팀</TD> <TD>1</TD> <TD>1</TD> <TD>농림수산식품부장관상<BR>(상금 각 200만원)</TD></TR> <TR> <TD>금상</TD> <TD>2팀</TD> <TD>1</TD> <TD>1</TD> <TD>한국관광공사장상, 한국음식업중앙회장상 <BR>(상금 각 100만원)</TD></TR> <TR> <TD>은상</TD> <TD>4팀</TD> <TD>2</TD> <TD>2</TD> <TD>한림성심대학총장상, KBS방송총국장상<BR>(상금 각 50만원)</TD></TR> <TR> <TD>동상</TD> <TD>4팀</TD> <TD>2</TD> <TD>2</TD> <TD>조직위원장상<BR>(상금 각 30만원)</TD></TR> <TR> <TD>장려상</TD> <TD>2팀</TD> <TD>1</TD> <TD>1</TD> <TD>조직위원장상<BR>(상금 20만원)</TD></TR> <TR> <TD>인기상</TD> <TD>2팀</TD> <TD>1</TD> <TD>1</TD> <TD>한국조리학회장상<BR>(상금 20만원)</TD></TR> <TR> <TD>특별상</TD> <TD>2팀</TD> <TD>1</TD> <TD>1</TD> <TD>닭갈비,막국수 협의회장상<BR>(상금 20만원)</TD></TR></TBODY></TABLE><BR>※ 시상 : 폐막식(9. 5 19:00, 축제장 메인무대) 대상수여<BR>※ 금상이하는 요리대회장에서 대회종료 시 현장에서 수여 <LI>신청서 교부 및 접수처 <UL> <LI>신청서 교부 : 축제상황실 또는 홈페이지(www.mdfestival.com) (<STRONG><SPAN class=style1><A href="http://www.mdfestival.com/downForm.php"><U><FONT color=#0000ff>참가 서식 다운로드</FONT></U></A></SPAN></STRONG>) <LI>접수방법 : 우편 또는 이메일<BR>- 주소 : 강원도 춘천시 시청길 7(옥천동 111) 춘천시청내 축제추진상황실<BR>- TEL : 033)250-4347-8, FAX : 033)250-3864 <LI>이메일 : mdfestival@korea.kr </LI></UL> <LI>신청방법 <UL> <LI>방문접수 및 우편 접수<BR>주소 : 강원도 춘천시 시청길 7(옥천동 111) 춘천시청내 축제추진상황실<BR>TEL : 033)250-4347-8, FAX : 033)250-3864 <LI>메일접수 : mdfestival@korea.kr </LI></UL> <LI>참가비 : 무료 <LI>재료비지원 : 팀별 10만원(1차 서류심사 통과 후 본선대회에 참석한 팀에 한함) <LI>심사기준 <UL> <LI>1차 서류심사 : 8월 6일(금)까지 도착한 레시피와 사진 심사 후 합격자 개별통보 <LI>본선심사 : 상품성(한식 세계화 및 향토음식 상품화 기여 가능성), 독창성(창작성) 등 </LI></UL> <TABLE class=race cellSpacing=1 cellPadding=3> <COLGROUP> <COL width=150> <COL width=300> <COL width=80> <THEAD> <TR> <TH>평가항목</TH> <TH>평가요소</TH> <TH>배점</TH></TR></THEAD> <TBODY> <TR> <TD>1.맛부문</TD> <TD align=left>- 식재료 간의 조화평가<BR>- '맛'에 대한 평가</TD> <TD>20점</TD></TR> <TR> <TD>2.재료활용도</TD> <TD align=left>- 재료 활용도 (메밀 및 닭고기 등 향토음식 활용)</TD> <TD>20점</TD></TR> <TR> <TD>3.상품성</TD> <TD align=left>- 상품 판매시 실용성, 인기도</TD> <TD>20점</TD></TR> <TR> <TD>4.창작부문</TD> <TD align=left>- 아이디어 창의성</TD> <TD>20점</TD></TR> <TR> <TD>5.시각적효과부문</TD> <TD align=left>- 그릇담기 및 전시</TD> <TD>10점</TD></TR> <TR> <TD>6.조리기술</TD> <TD align=left>- 조리기술 숙련도, 위생</TD> <TD>10점</TD></TR></TBODY> <TFOOT> <TR> <TD>합계</TD> <TD></TD> <TD>100점</TD></TR></TFOOT></TABLE> <LI>요리경연대회 경기시간 : 120분이내 <LI>제공사항 : 대회장 및 전시장 기본테이블과 간이 개수대 <LI>참가자준비사항 <UL> <LI>위생가운, 조리모자 또는 스카프 착용 <LI>휴대용 가스렌지 및 개인별 조리도구 지참 <LI>최소한의 밑 손질 한 요리대회 재료 <LI>완성된 요리 작품을 지참하여 사전 전시<BR><STRONG>※ 전시할 작품은 필히 젤라틴 처리하여 제출</STRONG> </LI></UL> <LI>유의사항 <UL> <LI>조리작업은 요리대회장에서 실시함을 원칙으로 함. <LI>사전에 제출한 레시피 및 전시작품과, 현장에서 조리한 작품은 동일성 유지 <LI>완성된 요리 작품 1세트(일품요리, 코스, 한상차림)는 완성품을 젤라틴 처리하여 행사당일 14시 30분까지<BR>대회장내 전시대회 전시를 하고, 1세트는 현장에서 조리하여 심사위원이 시식·평가하도록 제출 할 것.<STRONG><BR></STRONG> <LI>평가에는 전시된 작품과 현장에서 조리한 작품을 모두 합산해서 집계함 <LI>전시한 작품은 심사결과 발표 이후에, 철수하여야 함(21시 이후) <LI>요리대회장에 에어컨 설치ㆍ가동하나 더운 날씨로 인한 식재료 변질 등 우려에 대비한 개별 관리 철저<BR><STRONG>※ 아이스박스 및 얼음 적극 활용</STRONG> </LI></UL></LI></UL> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fb8f22" color=#ffffff>* 닭갈비 막국수 축제의 요리경연대회에 참가도 하시고, 축제구경하시러 춘천으로 오세요~~~~!!!</FONT></P>