스크랩 남천동 고기달인, 환상적인 칼놀림에 부드러우면서도 쫄깃한 국내산 숙성돼지 ~ 해변시장

[Noblesse Nomad]

03분 거리 : 해변시장, 옵스빵집 본점, 뉴비치아파트/걸어서,

05분 거리 : 메가마트 남천점, 남천동 벚꽃거리,/걸어서,

남천성당, KBS총국, 대연혁신어파트 단지, 광안리해수욕장,

10분 거리 : 이기대공원, 민락동 수변공원, 부경대, 경성대,

AginG ~ 드라이의 경우 육즙이 적은 대신

육향이 뛰어나 맛과 풍미가 진하지만,

?에이징은 육즙이 많고 부드러운 질감을 가진다,

칼질 ~ 고객들이 보는 앞에서 고기를

썰어 테이블에 올려 준다,

이런 장면을 바라 보면서 모두들 놀란다,

한석봉모친이 연상될 정도이다,

갈매기살 ~ 제일 처음 이 부위를

먹게 되었을 때 광안리바닷가 해변에서

비둘기들과 같이 쉬고 있는 그런 갈매기

새의 고기일까 의심을 한 적이 있다,

생갈매기살 ~ 120g, 9,000원, 국내산,

2012년도 메뉴판의 가격표와 동일하다,

갈매기살 ~ ‘간막이살’이 정확한 표기.

횡격막과 간 사이에 붙어 있는 살점으로,

간을 막고 있다고 있어서 ‘간막이살’이라

부르기도 하지만, 뱃속을 가로로 막고 있어

‘가로막살’이라고도 부른다. 이 살은

허파 아래로 비스듬히 걸쳐진 힘살막으로,

숨 쉴 때마다 위아래로 오르내린다.

출처 : Daum백과

숙성칼삼겹살 ~ 120g, 9,000 원,

1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

흑돈꽃삼겹살 ~ 130g, 13,000 원,

게장찌개 ~ 10,000 원,

김밥 ~ 배가 부른 상태에서도

맛이 기가 막힌다, 

한우 ~ 특소금구이도 취급을 한다,

돼지고기 전문인데도 한우 맛을 본

단골고객들이 꾸준하게 찾는다고 한다, 

골목길 ~ 유명세를 달리니 처음 찾는

분들이 늘어 나는데 도로변에 있을 것으로

지레짐작한 분들이 찾아 헤매게 된다,

승용차가 들어 갈 수 없는 골목길 안으로

쳐다 보면 "고기달인"의 홍보물이 보인다,

 

실내분위기 ~ 초저녁에 찾아 갔더니

다행히 고객들이 몰리기 전이어서

처음으로 실내 사진을 마음놓고 찍었다,

홀 분위기 ~ 좌측은 단체손님방

좌측에 드럼통 테이블이 여러 개

놓여 있으며, 피곤한 하루의 피로를

풀려는 샐러리맨들을 기다리고 있다, 

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상호 : 고기달인

전번 : 051-612-8234

주소 : 부산 수영구 황령대로489번길 49-1, 남천동 208번지

영업 : 16:00 ~ 23:00

휴무: 명절 당알만

주차: 없음, 식당 앞 공영주차장 사용

비고: