그곳에 가면 먹게 되는 칼국수. 칼스토랑 짬뽕칼국수

[가는 님아]

강서구 공항동 강서수산물도매시장 앞 칼스토랑. 짬뽕칼국수 7천원.

생방송투데이 대박신화 어느날에 출연한 식당이고 줄서서 대기표 받는 집이라고 하여 한가한 시간대에 가봤다.

개업한지 얼마 되지도 않고 인테리어도 단순하면서 정돈된 느낌을 주고 깔끔하게 되어 있어 한식집 분위기 보다는 양식 레스토랑 분위기 같기도 하면서 분식집 스타일이다.

대표성이 있을성 싶은 짬뽕칼국수를 주문하니 스텐레스 재질의 주전자와 컵을 우선 갖다 주고 이어서 김치와 피클을 그리고 빈접시를 배치해준다.

10여분 지나니 드디어 짬뽕칼국수가 나왔다. 비쥬얼은 새우가 위에 얹혀저 있고 그럴듯 한데 홍합이 많아 보여 싼틱해 보이지만 국물이 그럴듯 해보인다. 살짝 불맛도 나고 볶은 기름도 보이고 무거운듯 채수맛이 있으며 조개류 굴(?) 다시맛이 가미된듯 매콤하고 좋다. 첫맛에 짠맛이  감도는데 점점 못느끼게 된다.

각별히 국물에 정성이 든 기본 베이스로 공통으로 쓰여지는 것 같다. 국물에 바지락 홍합 새우 오징어 애호박 양파 배추 홍당무 고추등이 있다.

면은 자가 생면으로 칼국수 싹둑이 스타일은 아니고 기계면 스타일인데 첨가제나 강화제등이 없는 듯 하여 부드럽고 국물과 일체감이 있어 식감과 맛이 좋다. 확실히 공장표 국수를 쓰는 식당과는 차별화가 되고 구분 된다.

보이는대로 면이 정직해 보인다.

어쭙지 않은 기계면이나 공장표 국수와는 비교가 될 수가 없다.

곱배기도 추가요금이 없고 공기밥도 무료라고 한다.

고기칼국수 장칼국수 짬뽕칼국수 해물칼국수 셀러드꽃칼국수 생등심돈까스등이 7천원이다.

매일 직접 제면하고 냉동면도 건면도 아닌 생면이라 부드럽고 졸깃하다고 한다.

육수도 매일 가마솥에 끓여 낸다고 한다.

식기들이 스텐이라 더 청결해 보인다.

김치가 보기보다 맛있다.

식당 홀이다. 잘 정돈된 분위기다.

농협강서수산물도매시장 앞 골목에 있어 전철등 교통편의 접근성은 떨어지지만 식객은 계속이어지고 많다고 한다.

옆에 몇대 승용차를 주차할 수 있다.

생등심돈까스도 호평이 있어 포장을 해 왔다.

바삭하고 여유있게 채소 셀러드도 충분해 좋았으며 소스가 자가제품이라고 해서 그런지 더 어울리는 것 같다.

인근에 수산물시장이 있으니 들려 모듬회 1만원짜리를 들고 왔다.

딱 만원의 가성비는 있다. 활어회 정도는 아니지만 바로 선어회 정도의 신선도는 유지 되는 식감이다.

작은 꽃들도 키에 맞추어 심어 놓으면 입체감이 있어 더 보기 좋고 아름답다.

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