콜리플라워 효능 4가지(feat. 콜리플라워 먹는방법)

[오메망]

이웃님들 설 연휴 잘 보내셨나요?^^

길었던 설 명절이 훌쩍 지나 버렸어요,,ㅠㅠ

너무 길게 쉬어서 인지 아직 몸이 적응이 안되네요 ㅎㅎ​

오늘은 콜리플라워에 대해서 알아봤어요 ㅎㅎ​

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콜리플라워는 꽃양배추, 브로콜리는 녹색꽃양배추 라고도 불리는데요,,

두가지 모두 양배추가 변형된 형태에요,,

콜리플라워는 브로콜리와 생긴것은 비슷하지만 영양가는 더 높아요,,ㅎㅎ

양배추보다 연하고 소화가 잘되서 온대지방에서 중요한 채소로 쓰이는 꽃양배추는

녹색꽃양배추가 돌연변이로 백화한 것인데,

조상은 지중해 연안의 크레티카종이라고 알려져 있어요.

유백색이 주류이지만 자주색이나 오렌지색인 품종도 있어요.

콜리플라워 효능 1. 면역력 증대

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콜리플라워는 비타민이 풍부해요,,

특히 비타민C는 콜리플라워 100g에 하루 권장량이 모두 포함돼 있을 정도에요,,

일반적인 비타민 C는 가열하면 쉽게 파괴되지만

코리플라워의 비타민 C는 가열해도 쉽게 손실되지 않는다는 장점이 있어요

기름에 살짝 볶으면 지용성인 비타민 A의 흡수율이 높아지는 효과도 있어요

또한 미네랄도 풍부해 면역력 증대, 피로회복, 피부미용에 좋아요,,

콜리플라워 효능 2. 항암작용

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콜리플라워는 브로콜리, 양배추 등 다른 배추과 채소와 마찬가지로

글루코시놀레이트와 설포라판 성분이 다량 함유되어 있어요

이 성분들은 강력한 항암작용과 종양성장을 억제하는 효과가 있어

암을 예방하고 암세포의 증식을 막는데 유용해요

비타민 C와 칼륨, 칼슘이 많고 채소로서는 단백질이 많은 편이에요

콜리플라워와 브로콜리는 평지에서 자라는 채소로

항암작용이 강한 유황화합물이 풍부하게 들어 있어요,,

콜리플라워에 들어있는 유황화합물은 발암물질의 활성화와 암세포 증식을 억제해줘요,,

또 인돌이라는 성분은 발암물질의 독성을 제거하는 작용을 해줘요.

콜리플라워 효능 3. 다이어트

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콜리프라워는 100g당 약 25kcal로 저칼로리 음식이면서

속이 든든한 느낌을 줘서 다이어트에도 효과적이에요,, 

콜리플라워 효능 4. 위암 예방

콜리플라워는 담배의 유해물질을 해독하는 작용이 있어

소화기는 물론 위암예방에도 도움이 되요,,

비타민C가 각종 바이러스에 대한 저항력을 키워 감기예방에 좋고,

식이섬유가 많아 장내 노폐물을 배출시켜 변비에도 좋아요,,

콜리플라워 먹는 방법

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콜리플라워는 일반적으로 스프나 소스에 활용하거나

볶음 요리에 함께 곁들어 먹는데요,,

세로로 자르면 작은 나무같은 독특한 모양이 돼

샐러드에 사용하거나 얇게 저며 오븐에 말리면 휼륭한 장식도 돼요 ㅎㅎ

콜리플라워를 고를 때에는 꽃봉우리가 크고 깨끗하며

모양이 둥글고 밀도가 조밀한 것이 좋아요,,

설 연휴 후유증에 시달리시는 분들은 콜리플라워로

건강 챙겨 보세요~~^^​