청국장이 이렇게 되었는데 ~~

[이정이]

황국균으로 쌀누룩을 만드는데 발효가 안되네요 황국 균이 이상이 있는가 싶어서 메주콩을 삶아서 황국균을 섞은후 청국장발효기에 시간맞춰서 띄웠더니 이런상태로 나오는데 청국장이 된걸까요 청국장 냄새도 안나고 먼지 냄새가 나요 먹을수 있을까요 ?
? 고수님들 알려주세요

[박영란]

먼지냄새믄 곰팡이냄새인 듯 한데요...아~~몰랑~~~

고수님들의 경험담이나 조언 플리즈요~~~~

[마하]

안좋은 곰팡이가 피었네요
먼지냄새가 나면 드시면 안될것같아요.
메주콩으로 청국장 띄우시는데 어찌 황국균을 넣으셨데요?
쌀누룩 만드는 온도랑 시간과 청국장 띄우는 시간은 다를거예요.
저희집 청국장 40도 온도에서 24시간 발효된거예요.

[이정이]

곰팡이 색깔이 다르네요
황국균이 이상있는것 같아서 실험 하느라 했더니만 ㅋㅋㅋ 감사해요

[마하]

그 청국장 드시면 안됩니다ㅋ
모두 버리시고 다시 콩삶아서 40도 온도에서 24시간 띄우시면 구수한 청국장이 맛있게 잘떠요.
행운을 빌어봅니다~♡

[이정이]

넵~~버렸어요 ㅎㅎ

[토끼가토끼]

공부하고갑니다 ~~

[해돋이]

저도
청국장 을 참 많이도 띄어 봤는데
저런 상태는 처음 보네요
콩 삶은게 아까웁긴한데 먹는것이라서 ~~~~~~~

[이정이]

잘지내시지요
청국장은 처음 했는데 어렵네요 ㅎㅎ

[흰나리]

청국장은 균 혼합하여 안합니다
오쿠에 콩 삶아 발효 기능에서 기본 시간보다 2~3시간 더 + 하시면 잘 됩나다
균은 배양 방법이 달라요
쌀누룩, 콩누룩배양으로 천연 조미료 다 만들어 드시게 알려드려요