수박 껍질로 만드는 맛깔난 세가지 반찬

[최유리]

무더운 여름철..

더위를 씻어주는 시원한 과일을 꼽으라면

누가 뭐래도  달콤하고 수분이 많은 수박을

제일 먼저 떠올리게 되는 것 같습니다.

지난 월요일이 초복이었던 까닭에

쿨캣도 마트에서 수박을 한 덩이 업어왔답니당..

근데 문제는 16000원짜리 수박을

12000원에 판다는 소리에 이게 웬 떡이냐며

달려 들어 무겁게 들고 왔건만..

싼게 비지떡이라더니..

 속이 너무 많이 익어 있었답니다..ㅜㅜ

다시 바꾸러 가기도 그렇고 얼른 먹어주는 수 밖에

없을 것 같아 월욜부터 틈만 나면 수박을 먹고 있답니다..

에 휴~~이 노무 팔랑귀.. ㅠㅠ

이제 거의 2/3 가량 먹고 1/3 정도 남았으니

 고지가 보이는 듯 합네당..ㅋ

수박을 워낙 좋아해서 먹는 것에

크게 불만은 없지만

다 먹고 난 다음 나오는 껍질은 좀 거시기..ㅜㅜ

수박 껍질이 부피를 많이 차지해  

좀 귀찮게 느껴지기도 합니다.

그리고 수박 껍질이 몸에 좋다고 하니

쪼매~~ 아까운 생각도 들구요..

그래서 남은 수박 껍질을 이용하여

맛깔난 반찬을 세가지 만들어 봤습니다.

그 첫번째는  "수박 껍질 애기 느타리 버섯 볶음.."

두번째는  "수박 껍질 냉면 무 김치 만들기.."

그리고 마지막  "세번째는 수박 껍질 미역 냉국" 입니다.

그럼 하나씩 차례로 보여 드릴께용..^*

먼저 수박껍질의 붉은 과육 부분을 깨끗이 먹고

흰 부분만  잘라내 준비 합니다..

  1. 수박 껍질 애기 느타리 버섯 볶음

 재 료 : 수박 껍질, 적양파, 청,홍 고추,

애기느타리 버섯, 소금..들기름..

 부드럽게 완전 물렁하게 익히시려면

물을 조금 넣고 볶아 내시어용..^*

  2. 수박 껍질 냉면무 만들기

 재 료 : 수박 껍질,  고춧 가루, 설탕, 소금, 사이다 ,

마늘, 식초, 양파즙..

  3. 수박 껍질 미역 냉국

재 료 : 불린 미역, 수박 껍질, 청,홍 고추,

적양파, 매실즙, 식초, 설탕, 생수, 마늘..

요기에 얼음까지 동동 띄워 묵으면

캬~~~~~~~~^*

이제 하나씩 시식을 해봐야 겠지용..^*

애기 느타리랑 볶아낸  담백한 수박 나물이

마치 박나물인양 착각을 하게 만듭니당..^^

부드럽게 살캉거리는 수박의 맛이

매우 부드럽고 구수합니당..^*

들깨 가루를 넣고 볶아 내셔도 별미 랍니당..^^

무의 식감과는 조금 다른 ..

부드러우면서 탄력있는 수박 냉면 무 김치..

새콤 달콤 상큼한 맛으로 입 맛을 확 살려 줍니다.^^

요건 국수를 만들어 드실때나

냉면을 드실때 완전 강추랍니당..^^

뭐 욜케 말이지용..^* 

 끝으로 쿨캣이 무지 좋아하는 미역 수박 냉국입니다.

아삭하게 씹히는 수박의 맛과 국물에

은은히 밴 수박의 향이 싱그러워 좋습니당..^^

요기에 밥을 말아 드셔도 좋구

면을 말아 드셔도 넘 맛있답니다..^*

버려 지는 처치 곤란 수박 껍질이

제법 근사한 반찬으로 변신을 했지용..?^^

이렇게 수박 껍질 요리를 몇 가지 만들어 보니

왠지..지가 무쟈게 알뜰해진 것 같다는 ..^*

담 번에 수박 사시면 꼭 한번 요렇게 활용해 보시어용..^^

그리곤 알뜰한 척 생색내기..

ㅋㅋㅋㅋ..

아참..한 가지  팁을 더 ..^^

수박 껍질로 팩을 해도 그렇게 피부에 좋다네용..^*

그것두 한번 이용해 보시와용..ㅎ

스크랩은 위의 고낭이를 클릭해

쿨캣방을 이용해 주시어용^*

출처 http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=20219&bbsId=MC001

[풀소리]

아~제철요리 굿입니당.
잼있게 이어나간 스토리와 요리 ..
나두 요번오일장 가서 두덩이 10,000원에 사다 아직 한덩이 하고 반덩이 남았는데 오일장은 내일 또 다가오고...고지가 멀었는데...ㅎㅎ

[최유리]

어머나! 이쪽으로 이사 왔네요.
제가 여기 올리려니 안 되서 다른 방에 올렸는데 없어서 삭제하셨나 했어요. ^^
참! 풀소리님 ~
주신 카스피해 요구르트 제가 잘 할 줄 몰라서 그런지 시큼한 냄새만 나덩데...
윗물 따라내고 다시 우유 부어서 뒀어요.

[복덩이 미소맘]

와~~ 이런 요리도 잇었군요.... 이거 함... 해봐야겠어요... 좋은정보 감사드립니다...^^

[최유리]

넹~
의외로 향긋하고 맛있답니다.

[장사랑]

재료의 변신이네요. 왠지 시원할것 같기도 하고 향도...맛나보입니다...저희도 한번 해봐야겠어요 ^^

[최유리]

장아찌도 맛날 것 같아요.
엄마가 어릴 때 해 주셨던 기억을 살려서 장아찌도 해 먹으려고 해요 ^^

[참빛나리]

음식을 만드는 것을 좋아하시나봐요.. 버려지는 수박 껍질이 여러가지 음식으로 변화하는 것을 보고 저두 한번 만들어 보아야겠네요..

[최유리]

아잉~ 부끄부끄~~~
저는 살림이라면 영 젬병이랍니다.
오죽하면 살림 잘 하는 여자가 젤 부럽다고 하겠어요 ㅋㅋㅋ
수박껍질 의외로 향긋하고 맛있어요.
이거 먹다보니 오이가 심심하게 느껴진다는...
그런데 무쳐먹고 많이 남아서 이젠 장아찌도 담으려고 해요~
장아찌 담궈서 한번 올릴께요 ^^

[자인]

수박껍질로 냉면먹을때 사용해 보았더니 정말 아삭아삭 맛있었습니다....감사

[후리지아]

여러가지 응용이 되는군요.. 저는 얇게 썰어서 소금에 살짝 절였다가 꼭 짜서 고추장에 갖은 양념하여 무쳐 먹는 줄만 알았는데요.. 참 속살로 효소 담금도 하면 좋다고 합니다

[주은]

저도 무침은 해봤는데 이렇게 까지는 생각 못했는데 감사합니다....()

[제월]

아이고~ 어머니 손맛이 그리워 지네요...

[투덜이]

수박껍질로 반찬 세가지 정말 맛나게생겼는데요..
저도 수박은 먹으면 겉껍질 버리는 것이 늘 귀찮았는데...
다음번에 한번 해봐야겠어요..