묵은지 돼지고기 김치찌개 끓이는 법: 시각적인 레시피 가이드
따뜻하고 얼큰한 묵은지 돼지고기 김치찌개, 집에서 간편하게 끓여보세요!
재료 준비:
- 묵은지 1/4포기
- 돼지고기 삼겹살 300g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 육수 5컵 (멸치 다시마 육수 추천)
만드는 법:
- 재료 손질: 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣기: 볶아진 재료에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 육수 넣고 끓이기: 육수를 부어준 후 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 20분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 묵은지가 너무 맵다면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 조절해주세요.
- 깊은 맛을 내기 위해 쌀뜨물을 육수에 섞어 사용해도 좋습니다.
- 김치찌개에 두부를 넣어 함께 끓이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 밥에 끓여 먹으면 더욱 맛있는 묵은지 돼지고기 김치찌개! 지금 바로 만들어 드셔보세요.
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