[현삼] 재배기술

[自請妃]

	학명 : Scrophularia buergeriana Miquel 과명 : 현삼과 (Rhinanthaceae) 영명 : Scrophulariae(olbhami) Radix 일명 : ゴマノハグサ 약용부위 : 뿌리(根)
	1. 분포 및 용도
		가. 분포
		우리나라 각지 산과 계곡에 자생.전남(완도), 전북(덕유산), 경남, 경북, 충남, 충북(속리산), 강원(금강산) 평북, 함남 등지
		나. 용도
		동의 치료에서 염증약, 열내림약, 아픔멎이약, 선병약으로 쓰이며, 소염, 인후염, 비염, 종기, 변비, 자음청열, 사화해독, 혈압강하, 신성고혈압, 폐렴, 탈수, 강심작용을 한다.
	2. 성분
	뿌리 - 하르파기드, 정유, 시토스테린, 알칼로이드, 16% 사포닌(거품지수 1:500)   전초 - 알칼로이드 스크로플라민, 게로페스틴, 사포닌
	3. 외부형태
	다년생(多년생)숙근약초이며, 키는 1.5~2.0m에 이르고, 줄기는 네모가 졌으며, 잎은 마주 보기로 나며, 잎자루가 있다. 잎 형태는 긴 난형이며, 가장자리에 톱니가 있다. 7~8 월에 줄기 윗 쪽에 연한 황록색의 작은 꽃이 많이 모여 핀다. 종자는 긴둥근형이며, 흑갈색으로 3~4 mm 정도 크기이다. 뿌리는 여러 갈래로 갈라진 뿌리 이고, 지름은 1cm 내외, 길이는 20~30 cm 이다. 현삼의 현은 검은 색이라는 데서 온 뜻이고 삼은 흔히 뿌리가 굵다는 뜻 또는 인삼과 비슷 한데서 왔다. 흑삼, 원삼이라고도 하며 뿌리는 백색이고, 상처가 나면 백색의 진이 나오며, 봄과 가을에 캐서 물에 씻어 햇볕에 말리면 검은색으로 변한다. 특이한 냄새가 있는 것이 특징이다.
	4. 재배 적지
		가. 기후
		온화하면서 습윤한 기후를 좋아하며, 추위에 강하다. 우리나라 전역에서 재배 할 수 있다.
		나. 토양
		부식질이 많이 함유된 비옥한 사질양토로 배수가 양호한 곳이 좋다.
	5. 품종
	약용으로 일부 농가에서 소량 재배하고 있으며, 품종으로 명명된 것은 아직 없다.
	6. 번식
	현삼 번식은 주로 묘두 또는 묘근을 이용하며, 종자 번식법으로는 직파재배법과 육묘이식 재배법이 있으나, 육묘이식 재배법이 많이 이용된다. 묘두 또는 묘근으로써 번식하면 당년에 굵은 뿌리를 수확할 수 있으며, 종자번식법으로는 뿌리가 작아서 수확량이 적은 때가 많다. 그러므로 처음 재배할때에는 종자번식법을 이용하고 그 이외에는 뇌두로 번식하는 것이 유리하다.
		가. 직파재배법
			(1) 파종시기
			봄파종과 가을 파종이 있으며, 봄 3월 중순, 가을 10월 중순이 적기이고, 씨가 작아서 건조되면 발아가 고르지 못할 우려가 있으므로 짚 같은 것을 덮어주고 가뭄에는 물을 주어야 한다. 추파(秋播)를 하면 발아율이 좋고 생육도 빠르다.
			(2) 파종량
			10a당 0.9ℓ내외로 1.5~1.8m의 두둑을 만들고 30cm 간격으로 얕은골을 친다음 씨를 뿌리고 종자가 보이지 않을 정도로 흙을 얕게 덮는다.
			(3) 시비량
			밑거름(kg/10a) : N - P - K - 퇴비 - 용성인비 - 석회                           6  - 8 - 9  - 1200 -      40     -  60   웃거름(kg/10a) : 유안 37kg, 또는 인분뇨 750kg 내외를 생육초기와 여름철 2회 처리한다.
		나. 육묘이식 재배법
			(1) 묘판 소요면적 : 10a당 33~49㎡(10~15평)
			(2) 종자 소요량 : 0.5ℓ/10a
			(3) 묘판관리
			1.2~1.5m의 두둑을 지어 잘 고른후 골을 치고 씨를 뿌린다. 파종후 종자에서 싹이 튼 후 5월 하순경 솎아준다. 여름철 2회정도 제초하고, 제초하기전에 웃거름을 준다. 묘판 파종도 추파하는 것이 유리하다.
			(4) 본밭 아주심기
			이듬해 봄에 이식거리는 이랑나비 30cm내외, 포기사이 20cm내외로 심는다. 옮겨 심을 때 뿌리는 가급적 곧게하며, 물을 충분히 주어 활착이 잘 되게 한다.
		다. 노두 심는 법
		노두로써 번식코자 할 때에는 수확시에 괴근(塊根)은 전부 떼어서 약재를 만들고, 남은 묘두를 마르기 전에 묻어두고 그해 가을(10월 중순) 바로심어서 월동(越冬)시키거나 다음해 봄(3월 중순)에 일찍 심는다. 심는 방법은 평당 115주 정도가 알맞다.
	7. 주요관리
	노두 또는 씨로써 가을에 심는 것은 4월 상순경에 싹이트고, 봄 3월하순~4월 상순에 파종하면 20일 내외에 발아하는데, 60일 후 즉 6월 중순경에 30cm내외의 이식할 수 있는 묘가 되므로 장마철에 들기전에 빨리 이식하는 것이 본포 생육기간을 연장시키는 의미에서 좋다. 7~8월경 꽃대가 올라오면 채종할 것은 제외하고 꽃대 밑부분을 잘라주어 뿌리의 발육을 촉진하여 주고 중경 제초시 배토를하여 준다.
	8. 수확 및 제조
	늦가을에 잎이 시들면 캐어서 물에 씻은 후 2~3일 볕에 말린 후 살짝 찐다음 다시 볕에 말린다. 10a당 수확량은 생근으로 5000~9000kg이고, 건재로는 1000~1800kg정도이다. 현삼은 현재 거의 전량 수입에 의존하고 있는 실정이다. ( 1990 = 10M/T, 11,00＄ → 1994 = 233M/T, 111,000＄ ) 현삼은 현삼과(Rhinanthaceae)에 속하는 다년생 초본으로서 흑삼(黑蔘), 원삼(元蔘), 정마(正馬) 또는 현대(玄臺)라고도 불리워지고 있으며 줄기는 사각형이고 근(根)은 원주상으로 비대하고 백색이다.   과기(果期)는 9~10월이며 습윤한 산지에서 자라고 보통 가을철에 채취하여 화력(火力)으로 흑변(黑變)시켜 햇볕에 말려 사용한다. 현삼은 증자후 탕전(湯煎)하거나 환(丸) 또는 산제(散劑)로 하여 내복(內服)하거나 짓찧어 환처에 붙이기도 한다   많이 이용되는 뿌리의 성분은 하르파기드, 정유, 시토스테린, 알칼로이드 등이며 전초는 알칼로이드, 스크로플라민, 게로페스틴, 사포닌 등이 주성분이다.   해열, 보신, 자양 등 한방제제로 쓰이는 현삼은 매년 전량을 수입에 의존하고 있으며(1994년 233.4M/T,1995년 53.4/T, 1996년 58.8M/T)적정증자 및 건조조건 등 가공 이용분야에서의 기술개발은 미흡한 상태인 바 이를 규명 하고자 한다.   본 시험은 1995년과 1996년 2년에 걸쳐 전북 진안에서 채취한 현삼의 뇌두를 제거한 근을 공시재료(1,000g)로 이용하여 수세한 후 100℃에서 90분동안 찐 다음 양건 및 기계건조를 통해 건조방법별 수분함량 및 색택, 건조후 중량, 상품성, 경도 및 유효성분함량 등을 구명코자 하였으며 온도 100℃에서 찌는 시간을 각기 30분, 60분, 90분, 120분, 150분으로 조건을 달리하여 양건과 기계건조(60℃, 20시간)후의 현삼의 무기성분 함량을 비교 분석하고자 하였다.   시료분석방법은 0.2g 무게를 달아 질산과 과염소산을 2 : 1로 혼합한 액을 첨가한 후에 12시간 방치하여 Hot plate에서 80℃로 72시간 가열한 후 20㎖의 무게로 Water bath에서 70℃, 30분동안 진탕한 후 증발량 보충을 통해 20㎖의 무게로 맞춘다음 규격 5A의 여과지에 여과한 후 원자흡광광도계로 측정하였다.   수세방법별 비교에서 손수세에 비하여 기계수세가 능률면에서는 양호하나 손상률은 15％ 높고 상품률은 6.7％ 낮게 조사되었다.   찐후 건조방법별 중량 및 수분함량에서는 100℃, 90분 찐 처리구에서 비교적 양호하게 나타났으며 찌기 전후의 경도변화에서는 찐 시간별 경화속도에서는 큰 차이가 없었으나 양건에 비해 기계건조에서의 경화속도가 빠른 것으로 조사되었다.   쪄낸 시간별 내부색택을 비교한 결과 30분 이하에서는 색택변화가 극히 적었으며 60분에서는 전체적으로 갈변, 90분에서는 흑변(굵은 것은 갈변), 120분 이상에서는 전반적으로 흑변되어 100℃ 90분이상에서 비교적 양호한 것으로 조사되었다.   건조방법별 근태비교에서는 양건의 경우 30분과 60분에서 근태가 큰 경향을 띤 반면 기계건조에서는 90분에서 큰 것으로 조사되었다.   증자시간 및 건조방법에 따른 유효성분 함량비교에서는 증자시간 및 건조방법간에 일정한 경향을 찾기는 어려웠으나 90분 찐후의 양건과 120분 찐후의 기계건조에서 비교적 유효성분의 함량이 높게 나타났으며 무기성분 및 중금속 함량비교에서는 90분 증자의 경우 Pb, Zn, Mn, Na은 양건에서, Fe와 Cu는 기계건조에서 약간 높게 나타났다.