야채 고추장찌개 만들기 레시피 양념 고추장 감자 애호박찌개

[조치환]

야채 고추장찌개 레시피: 칼칼하고 시원한 한 끼!

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야채 고추장찌개

집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 야채 고추장찌개! 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이죠. 특히, 감자와 애호박의 조화가 환상적인데요. 지금부터 간단한 레시피와 함께 만들어 볼까요?

재료 준비

• 주재료: 감자 2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개
• 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술
• 기타: 식용유, 물 5컵

만드는 법

1. 야채 준비: 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 감자를 넣어 함께 볶습니다. 감자가 어느 정도 익으면 애호박을 넣고 살짝 볶아줍니다.
4. 물 넣고 끓이기: 3번에 물 5컵을 붓고 끓여줍니다.
5. 양념 넣기: 국물이 끓어오르면 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.

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야채 고추장찌개 끓이는 과정

TIP

• 깊은 맛을 내려면: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 매운 맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운 맛을 조절할 수 있습니다.
• 다른 재료 넣기: 냉장고에 있는 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. (버섯, 두부 등)

따끈한 밥에 야채 고추장찌개 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 칼칼한 국물과 아삭한 야채의 조화가 환상적인 고추장찌개, 지금 바로 만들어 드세요!

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