진피(말린 귤 껍질) 콩나물 냉채

[이영선(경기)]

31년전 오늘 결혼을 했더랬습니다...

남편은 그것도 잊은채 컴퓨터 바둑에만 몰두하고 있었습니다..

6개월된 손자는 아무것도 모른채 할머니 등에 업혀 신나하며 손과 발을 흔들에 대고 있었고....

그래도 할머니는 할아버지와 함께할 저녁 특별식을 만들었습니다~

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이게 뭐꼬.......?

우리 집에 손님 오나..?

우찌했는데 맛있네....~~~~

..

이건요...

진피 콩나물 냉채라카는기요 ~~

1, 잘 말려 두었던 진피(7개정도)를 미지근한 물에 살짝 불려 물기를 제거해 채썰어 두고요

2, 콩나물(1봉지)은 거두절미하여 아삭거릴정도로  살짝 삶아내고요

3, 오이고추(청,홍),당근,사과,대추도 약간씩 채로 썰어두고요

4, 연유 조금 첨가하여 만들어 둔 부드러운 겨자소스에 버무리면 되는거지요

이런 이야기로 情 나누며 먹었던

참 값싸고

손자 업고도 할 수 있는 

참 쉽고

피로회복에도 좋다는

맛있는 귤껍질 콩나물 냉채

과정 사진입니다~^^*

손자가 잠든틈에 얼른 올리고 갑니다~^^

[김유화]

상큼한 맛이 여기가지 풍겨 오네요일등 할머니세용최고

[이영선(경기)]

*^^* 감사합니다~

[이인숙(충주)]

귤이 안어울리는곳이 대체 어딜까요? 상큼하게 맛있겠어요..

[이영선(경기)]

진피 있으시면 한번 해드셔보세요^^~

[최옥자]

우와멋지네요....31년결혼기념....드려요

[이영선(경기)]

감사합니당^^

[오지영]

손자를 돌 보면서도 이렇게 요리까지 올리시니 감탄 할 따름입니다결혼기념일 드려요

[이영선(경기)]

감사합니다^^~ 손자가 이웃 아파트에 사는지라 종종 데리고 와서 돌봐줍니다^^ 지금도 옆에서 졸고 있습니다~

[오지영]

저도 첫 돌 지난 손녀가 11월 말에 저희 아파트 옆 동으로 이사왔어요. 내년 2월부터 제가 본격적으로 애기 봐야되요.며느리가 내년 2월에 복직하거든요.^*^

[홍문숙(시골뜨기)]

넘 예뻐요.... 저도 생각해본 요리인데 맛나지요?..ㅎㅎ

[이영선(경기)]

겨자 소스만 취향껏 하시면 맛 제대로 난답니다~~ㅎㅎ

[윤순옥]

우와 31주년 결혼기념 드립니다. 굿아이디어 맛도 참 좋을것 같네요. . .. .**

[이영선(경기)]

감사합니다^^