아욱국 끓이는법 아욱손질법 아침국 아욱된장국 만드는법

[박유정]

아욱국 끓이는 법: 가을 아침의 풍성한 맛과 영양

아욱국은 가을철에 제철을 맞이하는 산야채로, 단맛과 쓴맛이 조화롭고 섬유질이 풍부한 건강 식품입니다. 아욱국은 끓이는 방법이 간단하면서도 깊은 맛을 가지고 있어 아침 식사나 가벼운 한 끼 식사로 인기가 많습니다.

오늘은 아욱국을 끓이는 방법과 아욱 손질법, 아욱된장국 만드는 법 등을 자세하게 알아보겠습니다.

아욱 손질법

1. 아욱은 잎과 줄기를 분리합니다. 잎은 굵은 잎줄기를 제거하고, 줄기는 섬유질이 많은 부분을 칼로 こそげ어 냅니다.
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   아욱 손질법
2. 분리한 아욱잎과 줄기를 찬물에 담가 깨끗이 헹gup니다.
3. 찬물에 소금을 약간 넣고 10분 정도 불린 후 다시 깨끗이 헹gup니다.
4. 아욱잎과 줄기를 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

아욱국 끓이는 법

재료

• 아욱 300g
• 멸치 50g
• 다시마 10cm
• 물 10컵
• 된장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 마늘 3쪽
• 파 1대
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 멸치와 다시마를 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 escurre.
2. 냄비에 물을 넣고 불에 올려 끓입니다.
3. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 멸치와 다시마를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 냅니다.
4. 육수가 끓는 동안 마늘은 잘게 다지고, 파는 송송 썰어줍니다.
5. 육수가 sufficiently 끓으면 아욱, 된장, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
6. 아욱이 익으면 마늘과 파를 넣고 간을 맞추고 끓입니다.
7. 마지막에 후추를 뿌려 완성합니다.

아욱된장국 만드는 법

재료

• 아욱 300g
• 돼지고기 100g
• 된장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 고추장 1큰술
• 마늘 3쪽
• 파 1대
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 아욱은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 간을 합니다.
3. 마늘은 잘게 다지고, 파는 송송 썰어줍니다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶습니다.
5. 돼지고기가 익으면 된장, 고춧가루, 고추장을 넣고 볶습니다.
6. 볶다가 향이 올라오면 물 5컵을 넣고 끓입니다.
7. 물이 끓으면 아욱을 넣고 끓입니다.
8. 아욱이 익으면 마늘과 파를 넣고 간을 맞추고 끓입니다.
9. 마지막에 후추를 뿌려 완성합니다.

아욱국 레시피 팁

• 아욱은 쓴맛이 약간 있으니 개인 취향에 따라 끓이는 시간을 조절하거나 물에 불린 후 사용해도 좋습니다.
• 아욱국에 들깨, 참깨, 취나물 등을 넣어 더욱 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.