깻잎찜 만드는 법: 밥도둑 멸치 깻잎찜 찌는 시간까지 완벽 가이드!
깻잎찜은 밥도둑으로도 불릴 만큼 든든하고 맛있는 밑반찬입니다. 깻잎의 향긋한 풍미와 고소한 멸치의 맛이 조화를 이루는 깻잎찜은 한 번 만들어보면 반드시 또 만들고 싶어지는 매력적인 요리입니다.
이번 포스팅에서는 깻잎찜 만드는 법을 간단하고 자세하게 알려드리겠습니다. 멸치 깻잎찜의 찌는 시간까지 꼼꼼하게 알려드리니 참고하시면 맛있는 깻잎찜을 간편하게 만들 수 있을 것입니다.
재료:
- 깻잎: 500g
- 멸치: 50g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 생강: 10g
- 고춧가루: 2큰술
- 간장: 3큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 들기름: 1큰술
- 소금: 약간
양념 만드는 법:
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 마늘과 생강은 잘게 다져 준비합니다.
- 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 들기름, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
깻잎 손질하는 법:
- 깻잎은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어줍니다.
- 깻잎 줄기 부분은 잘라냅니다.
- 깻잎은 물기를 꼭 빼줍니다.
깻잎찜 만드는 법:
- 멸치는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 기름에 살짝 볶아줍니다.
- 깻잎 한 장씩 펼쳐 양념장을 골고루 발라줍니다.
- 깻잎 위에 멸치를 올려 넣습니다.
- 깻잎을 겹겹이 쌓아 접시에 담아줍니다.
- 찜기에 물을 넣고 끓인 후 깻잎찜을 넣고 10분 정도 쪄줍니다.
팁:
- 깻잎은 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요. 깻잎의 향이 날아갈 수 있습니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절하세요.
- 멸치 대신에 새우나 돼지고기를 사용해도 맛있습니다.
- 깻잎찜을 더욱 맛있게 즐기고 싶다면, 깨를 뿌려 먹거나 매콤한 양념장을 곁들여 먹어보세요.
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맛있는 깻잎찜 만들어보세요!
깻잎찜은 저렴하고 간편하게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 밥도둑으로도 불릴 만큼 맛있고 든든하니 한 번 만들어보세요. 위에 소개된 레시피를 참고하여 깻잎찜을 만들어보시고, 사진과 함께 여러분의 후기를 남겨주세요!