청경채, 제철 맞이 영양 듬뿍 채우고 건강도 지키자!
싱싱한 봄의 맛, 청경채!
3월부터 5월까지 제철을 맞이하는 청경채는 싱싱한 식감과 풍부한 영양으로 사랑받는 채소입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 건강에 도움이 되는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 '슈퍼푸드'로 불리기도 합니다.
오늘은 청경채의 영양과 , 맛있는 조리법까지 꼼꼼하게 알아보며 건강과 맛을 동시에 만끽하는 방법을 찾아보겠습니다.
1. 청경채의 영양 성분과
1.1 풍부한 비타민과 미네랄
closeup of broccolini florets
- 비타민 C: 면역력 강화, 피부 건강 개선, 항산화
- 비타민 K: 뼈 건강 유지, 혈액 응고 촉진
- 칼륨: 혈압 조절, 체내 나트륨 배출 촉진
- 철분: 빈혈 예방, 피로 해소
- 엽산: 뇌 기능 개선, 신경계 건강 유지
- 칼슘: 뼈 건강 유지, 치아 건강 개선
1.2 기타 영양 성분
- 식이섬유: 소화 촉진, 변비 예방, 포만감 유지
- 클로로필: 항산화 , 혈액 정화, 암 예방
- 글루코시놀레이트: 항암 , 항염증
1.3 청경채의 주요
- 면역력 강화: 풍부한 비타민 C와 항산화 성분으로 면역력을 높이고 감기 예방에 도움을 줍니다.
- 피부 건강 개선: 비타민 C와 항산화 성분으로 피부 노화를 방지하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강을 개선합니다.
- 뼈 건강 유지: 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 혈관 건강 개선: 칼륨과 식이섬유가 풍부하여 혈압 조절과 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다.
- 소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 눈 건강 보호: 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하여 눈 건강을 보호하고 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 암 예방: 항암 이 있는 글루코시놀레이트 성분이 풍부하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 청경채의 맛있는 조리법
2.1 간단하고 든든한 한 끼, 청경채 무침
plate of broccolini stirfry
- 재료: 청경채, 당근, 파, 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후추
- 조리법:
- 청경채는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 당근과 파는 채 썰어 준비합니다.
- 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 청경채, 당근, 파를 넣고 함께 볶습니다.
- 채소가 익으면 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
2.2 밥도둑 삼겹살, 청경채말이
plate of broccolini wrapped in pork belly