여름철 식중독 예방 3대요령

[디카걸]

 

잊지 말고 실천하자 !

*식중독 예방 3대요령*

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*식중독 발생 신고요령*

식중독 증상이 나타나면 가까운 의료기관을 방문하여 의사의 지시에 따라야 한다. 집단 설사 환자가 발생하면 가까운 보건소에 신고하여 식중독 확산을 예방하고 피해를 최소화하여야 한다. 집단 식중독 환자 발생 신고를 받은 보건소장은 『식중독 보고 관리 시스템(http://minwon.kfda.go.kr)』을 통하여 식품의약품안전청, 질병관리본부 등 관련기관 담당자에게 보고하여야 한다.

*여름철 식중독 예방요령* 여름철에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급ㆍ조리 시 각별히 주의 하여야 한다.

식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 한다.

집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리없이 외부에서 방치되지 않도록

식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.

샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마신다.

육류나 어패류 등을 취급한 칼&도마와 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용 하여야 하며,

만약 별도의 칼ㆍ도마가 없을 경우에는 과일 및 채소류에 먼저 사용한 후

육류나 어패류에 사용하여 교차 오염을 최소화 시켜야 한다.

또한 나들이, 학교 현장 체험 학습, 야유회 등을 갈 경우 이동 중 준비해 간

김밥, 도시락 등의 보관 온도가 높아지거나 보관 시간이 길어지지 않도록 아이스박스를 사용 하는 등

음식물 섭취 및 관리에 주의하여야 한다.

음식물을 조리하거나 보관·저장하여야 할 때는 반드시 손을 씻은 후 작업 하여야 한다.

손을 반드시 씻어야 하는 경우는

- 화장실 이용 후
- 코를 풀거나 재채기 등 신체의 일부를 만지고 나서
- 애완동물을 만지고 난 후
- 흡연 후
- 쓰레기 등 오물을 만졌을 때
- 외출에서 돌아왔을 때
- 조리실에 들어가기 전
- 원재료를 다듬거나 세척작업 후
- 기타 손을 오염시킬 수 있는 것을 만졌을 경우
- 귀, 입, 코, 머리와 같은 신체부위를 만지거나 긁은 경우

올바른 손씻는 방법은 비누거품을 충분히 내어 손과 팔을 꼼꼼히 문질러 닦고 미지근하고 깨끗한 물로 헹군다. 손가락 끝, 손가락 사이도 유의해서 깨끗이 씻어야 하며, 손톱 밑을 씻을 때는

손톱용 브러쉬를 사용하는 것이 바람직하다.

일회용 종이 타올이나 손 건조기를 이용하여 물기를 건조시켜야 한다.

손씻기에 따른 세균의 제거효과는 아래 표와 같이 흐르는 물로만 씻어도 상당한 제거효과가 있으며

비누를 사용하여 흐르는 물로 20초 이상 씻었을 때 99.8%의 제거 효과가 있으며,

비누로 씻은 후 상업용 소독 비누 등을 추가로 사용하는 경우 효과가 더욱 좋다.

 

씻는조건	방법	균수 (마리)		제거율(%)
		씻기 전	씻은 후
수돗물	담아 놓은 물 흐르는 물	4,400 40,000	1,600 4,800	63.6 88.0
뜨거운 물	담아 놓은 물 흐르는 물	5,700 3,500	750 58	86.8 98.3
비누사용수돗물	흐르는 물(간단히) 흐르는 물(철저히)	849 3,500	54 8	93.6 99.8

손을 자주 씻는 것 외에 구강을 청결히 관리하는 것도 중요하다.

타액 이나 기침등으로 바이러스가 전염될 위험도 높기때문이다.

*양치하는 바른습관 333의 법칙*

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1.     하루 세번 양치한다.

2.     식후 3분내로 양치한다.

3.     3분동안 양치한다.

위와같이 정확한 양치법으로 하루세번, 식사 후 3분이내, 3분동안 양치하면,

충치는 물론 잇몸질환도 예방 할 수 있고,

입냄새로 고민할 일도 없으며,

더운 여름철 식중독 예방에도 효과적 이다.

일반칫솔로는 세밀하고 꼼꼼한 양치가 힘들기 때문에 ,

완벽한 세정과 항균효과를 원하는 사람은 음파칫솔 을 이용하는 것도

좋은 방법이다.

[↑음파칫솔 필립스 소닉케어]

음파칫솔은 강력한 진동으로 치아와 잇몸을 마모시킬 수 있는 전동칫솔과 달라서

부드러운 음파가 발생하기 때문에

남녀노소 누구나 안전하게 사용 할 수 있다.

한번 구입하면 반영구적으로 사용 할 수 있고 온가족이 함께 쓸 수 있어서 경제적 이기도 하다.

손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기의 식중독 예방 3대 요령 과

양치하는 바른습관 333법칙의 실천 을 통해 더운 여름철 식중독의 위협으로부터 벗어나 보는건 어떨까.