은어 튀김 맛있게 하는 법, 이제 다른 튀김 못먹을 것 같아요!! 진짜 깜놀맛!! sweet fish,銀魚

[아름이]

은어 바다빙어목 바다빙어과의 민물고기이다. 맑은 물을 좋아하며, 어릴 때 바다로 나갔다가 다시 하천으로 돌아온다. 맛이 담백하고 비린내가 나지 않으며, 살에서 오이향 또는 수박향이 난다. 생선회로 많이 먹으며, 고급 횟감에 속한다. 내장째 튀기거나 굽거나, 매운탕을 끓이며, 조림으로 먹기도 한다. 은어낚시는 은어가 바다로 내려갔다가 하천이나 강으로 돌아오는 시기부터 산란기전까지 계속되며, 낚시 방법은 다양하다. 하천으로 올라온 은어가 자기 영역권을 지키려는 텃세 행동을 이용하여, 낚시에 미끼로 미리 꿰어 놓은 은어를 공격하게 하여 잡기도 하고, 어린 은어를 대상으로 생미끼나 가짜미끼를 사용하여 잡기도 한다. 약 15년 전부터는 양식기술이 발달하여 많은 양의 양식산 은어가 유통되고 있다. [네이버 지식백과] 은어 [sweet fish, 銀魚] (두산백과 두피디아, 두산백과)