마늘쫑고추장무침 만드는법 진한 고추장양념으로 밥도둑 마늘쫑무침

[박유정]

마늘쫑고추장무침 만드는법: 진한 고추장양념으로 밥도둑 마늘쫑무침

마늘쫑고추장무침은 아삭한 마늘쫑의 식감과 진한 고추장 양념의 매콤달콤한 맛이 일품인 인기 밑반찬입니다. 밥도둑이라는 별명처럼 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

오늘은 제가 직접 만든 마늘쫑고추장무침 레시피를 소개합니다. 저는 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 참기름 등을 사용하여 진한 맛을 낸 양념장을 만들었습니다. 마늘쫑은 싱싱하게 데쳐서 바로 양념에 버무려 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료

• 마늘쫑 500g
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 3큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 매실청 3큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 1꼬집

레시피

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

2. 냄비에 물을 끓여 소금을 한 꼬집 넣고 마늘쫑을 40-50초 정도 데쳐줍니다.

3. 데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 꼭 빼줍니다.

4. 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

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   고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 참기름 넣고 양념장 만들기

5. 찬 마늘쫑을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.

6. 양념이 마늘쫑에 골고루 스며들도록 10분 정도 놓아둡니다.

7. 접시에 담아 먹습니다.

팁

• 마늘쫑은 데칠 때 너무 오래 데치면 식감이 흐물해질 수 있으니 주의합니다.
• 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣거나, 달콤한 것을 좋아하신다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 마늘쫑고추장무침을 더욱 맛있게 즐기려면 참깨, 아삭한 채소, 견과류 등을 뿌려 먹어도 좋습니다.

마늘쫑고추장무침은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 김밥, 라볶이, 떡볶이 등의 다른 음식에 넣어 먹어도 좋습니다.

저는 직접 만들어 먹어본 결과, 이 레시피로 만든 마늘쫑고추장무침은 진한 고추장 양념의 매콤달콤한 맛과 아삭한 마늘쫑의 식감이 일품이었습니다. 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 여러분도 직접 만들어 맛있게 드세요!