밥도둑, 멸치 강된장 레시피!
집에서 간단하게 만들 수 있는 밥도둑, 멸치 강된장 레시피를 소개합니다! 멸치의 풍부한 칼슘과 구수한 된장의 조화가 일품인 강된장은 흰 쌀밥에 비벼 먹으면 그야말로 환상적인 맛을 선사합니다.
재료 준비 (4인분 기준)
- 멸치 20마리 (중간 사이즈)
- 다시마 5x5cm 1장
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 애호박 1/4개
- 두부 1/2모
- 된장 3큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 500ml
만드는 법
- 멸치 볶기: 냄비에 멸치를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 멸치에서 고소한 향이 올라오면 다시마를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 채소 손질: 양파, 대파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기 해줍니다.
- 양념 볶기: 볶은 멸치와 다시마를 건져내고, 냄비에 기름을 두른 후 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 재료 넣고 볶기: 3번에 양파, 대파, 애호박을 넣고 볶다가 채소가 어느 정도 익으면 두부를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 양념 넣고 끓이기: 볶은 재료에 된장, 고추장, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 한소끔 끓여주면 멸치 육수가 우러나와 더욱 깊은 맛을 내줍니다.
- 마무리: 5번에서 건져낸 멸치와 다시마를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
팁
- 멸치는 굽거나 튀겨서 사용해도 좋습니다.
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해주세요.
- 밥에 비벼 먹을 때 참기름을 넣으면 고소함이 더해집니다.
다양한 방법으로 즐겨보세요!
- 흰 밥에 비벼 먹기
- 쌈 채소에 싸 먹기
- 국수에 넣어 먹기
- 김밥 재료로 활용하기
멸치 강된장은 간단한 재료로 맛있는 한 끼를 만들 수 있는 최고의 메뉴입니다. 오늘 저녁은 집에서 직접 만든 멸치 강된장으로 맛있는 밥상을 차려보세요!
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이 외에도 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.
참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.