구공탄(연탄)
무연탄을 주원료로 하여 여기에 다른 탄화물을
분쇄 ·배합하거나 점결제를 혼합해서
성형 ·건조시킨 원통형 고체연료를 말합니다.
갈매기살
돼지 한마리에서 매우 적은량이 나온답니다.
한때는 바닷가의 갈매기인줄 알고있었던 순수한 온달이..^^;;
돼지 근육의 힘살이기도 하며
구공탄에 구워 먹으면 아주 일품이랍니다.
또한 엄청난 식감을 자랑하고 있지요^^
갈매기살은 적당한 마블링을 가지고 있고,
육질의 색이 선홍색이며, 냄새가 나지 않는것이 좋답니다.
또한 버섯과 찰떡궁합이기도 하구요
단백질과 지방을 함유, 필수지방산이 풍부하여 성장기 어린이 발육을 촉진시켜 준답니다.
갈매기살.
대한민국 국민이라면
누구나 한번은 맛봤을법한 갈매기살입니다.
물론 바닷가의 갈매기 아닙니다 ㅡㅡ;;
맛난 갈매기살을 더욱더 맛나게 먹으려면
바로 구공탄이 필요하답니다.
어르신들에게 구공탄에 대해 여쭤보면
하나같이 참새구이를 말씀하시지만..
저는 자신있게 갈매기살을 말하겠습니다^^
두꺼운 철판아래
엄청난 화력 발휘해주시는 구공탄님.
와우.. 추운겨울이었다면
더욱더 구공탄의 효력을 느끼실겁니다.
고기를 올려놓지않고 오랫동안 있게된다면
두볼은 볼터치한것처럼
불그레 발그레가 되죠^^
이곳의 특징입니다.
바로 아주 맛난 보쌈김치가 나온다는거죠~^^
보기만해도 침고이지 않으세요?
보쌈을 먹을때 김치보다
식감이 좋은 무채를 더욱 좋아하는 온달군이랍니다.
요놈과 함께라면 그 어떤 고기도 맛나게 먹어줄수있는^^
맘같으면 싸가고 싶었답니다 ㅎㅎ
모두부를 생각나게 하는
맛난 김치볶음입니다^^
정말 특이하죠~
고기전문 음식점에서 반찬으로 김치볶음이 나오다니^^
맛은 새콤하니 맛납니다^^
상추의 크기가 거의 배추를 따라가는군요...
그래서인지 약간 질긴감은 있었으나
그래도 양은 푸짐했답니다 ㅎㅎ
개인 앞접시를 채우고 있는것은
싱싱한 야채무침입니다.
간장양념이 들어가서인지 아주 맛깔스럽고
파의 향이 아주 진하답니다.
고기먹을때 절대 빠져서는안될
묵은지 되시겠습니다.
묵은지의 육즙?ㅎㅎ 보시죠~
보기만해도 침이 꿀떡~ㅎㅎ
젓갈입니다.
개인적으로 오징어젓갈을 제외한
모든 젓갈을 못먹는
원조 초딩입맛 온달이랍니다^^
살얼음 동동 수영중인
동치미입니다.
아주 큰 스뎅그릇에 나오구요
더운 여름엔 효자손처럼 아주 시원한 메뉴지요^^
갈매기살을 찍어먹는
와사비장입니다.
보통 돼지고기는 소금기름장을 찍어먹지만
이렇게 와사비장을 찍어먹는것도 별미랍니다^^
이집의 하이라이트 된장찌개입니다.
솔직히 요놈에 공기밥먹으려고
왔다고해도 과언이 아닐정도지요^^
매콤하면서 구수한 된장맛이 강하게 느껴지는 된장찌개.
요놈만 있어도 밥한공기는 게눈감추듯 해치운답니다^^
메주콩도 잔뜩들어있구요~
맛난 조개와 호박, 그리고 두부까지~
재료반 국물반인 된장찌개랍니다^^
생고기 사진을 찍으려했으나..
서빙하시는분께서
바로 불판위에 올려버리시네요 ㅠㅠ
센스 빵점 ㅜㅜ
불판에 한번 뒹굴어주신 사진으로 대신합니다^^;;
구공탄의 화력이 대단해서인지
올리자마자 엄청난 연기뿜으며 익어주더군요^^
고기가 맛나게 익으면
요렿게 싱싱한 야채올려 한쌈~
자~~ 아 하세요~
그냥 아~ 만 하세요 ㅎㅎ
한입해보면 식감이 아주 예술이라는걸 알수 있답니다.
상추쌈을 해서 먹어도 맛나지만
이렇게 야채무침과 함께 먹어도 맛나답니다.
갈매기살 자체에 약간의 양념이 가미되어 있기 때문에
그냥 먹어도 괜찮답니다^^
와우~
포스팅하고 있는 지금봐도
너무 군침도네요~
쫄깃쫄깃 식감좋은 갈매기살 한점에 소주한잔..
아주 죽여주는 궁합인데요^^
물수건입니다.
예쁜 꽃이 물수건속에 들어가있네요^^
참으로 독특한 물수건때문에 미소가 지어졌답니다 ㅎㅎ
흠.. 한가지흠은..
물수건의 크기가 정말 수건크기비슷했다는거죠 ㅎㅎ;;
메뉴와 가격입니다.
1인분에 9천냥~
국내산인데도 아주 착한가격 되시겠습니다^^
둘이서 2인분 먹고 공기밥 2개 먹으니 딱좋더라구요~
제가 알기로는 [갈메기살]이 아닌 [갈매기살]인데..ㄷㄷ
외관입니다.
전주 막걸리골목에 위치해있답니다.
주차할곳이 마땅치가 않아서 차로 가게앞을 막아버렸네요 ㅎㅎ
보이는게 온달이와 항상 함께하는 애마랍니다^^
뭐 딱지 끊는거 보단 가게앞을 막는게...^^
항상 삼겹살만 먹거나 목살만 먹어서 지겨우신분~
이렇게 구공탄에 갈매기살 한점 드시는건 어떠세요?ㅎㅎ
이상 구공탄에 맛난 갈매기살 먹어주고온 온달왕자였습니다^^
다음 메인화면에 소개되었네요^^ 감사합니다(__)
첫댓글 여기 맛있는데... 보쌈김치가 길치인 저는 혼자 못찾아가요
네 서신동이 문닫을줄 알고 갔는데 공원옆으로 옮겼다고 하더라구요 ㅎㅎ
여기보다 서신동이 더 맛나고 친절해요 ㅎㅎ
오홋...서신동 위치좀 알리도나도 문 닫았는줄 알았는데...
서신동위치 공원옆이에요 풍년제과 골목이요^^
아흐 아침부터.........침이 줄 줄 흐른다는 츄릅
ㅎㅎㅎ 여기 된장찌개가 정말 맛나요 형님^^
울 동네네요~ 가봐야지~ ㅋㅋ
아 삼천동이시군요^^
흠.. 가급적이면 저녁에 방문하세요~ 사람없을때 가지 조금 뻘쭘..ㅎㅎ
그리고 여기보단 서신동이 서비스면에서는 낮네요
동치미와된장국 아침부터 생각이....
된장국은지만 동치미는 그닥입니다..;
된장찌개가 아주 일품이에요^^ㅎㅎ
식감 끝내주는 갈매기살도 좋구요^^
아침부터 힘들게 하는구만.....ㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 형님 흠.. 저녁도 힘들게 해드릴게요 ㅋㅋ
아~했는데...괴기는 언제올려나 ㅎㅎ
헛~ 흠... 제가 생각해보니 글을..ㅋ
이시간에보니 배고프다 ㅎㅎ
왕자님은 고기만 드시나....아님 술도 드시나요 ??????
원래 낮술은 절대 네버 안합니다 ㅎㅎ
낮에 갔거든요^^
노련해...완전..ㅋㅋ..여긴 전주에서 정말 많이 가 본 맛집..정말 맛나요^^
아 노련해야 살아남죠 ㅎㅎㅎ
아 많이 가보셨나봐요~ 된장찌개가 일품이긴하나 서신동이 더 맛나용 ㅎㅎㅎ
정말 아~ 만 했다가 바로 입닫았어요...ㅠ 아, 꾼고기...
다시 아~~ 하고있어 내일아침꺼정~ㅎㅎ
송천동 마포구이도 정말 맛있%는데...특회 오돌뼈...냠...
ㅎㅎ 여긴 마포주먹고기에용 체인은 아닌데 흠.. 왜체인에 올렸지 ㅠㅠ
갑자기 고기사진보니 입맛 땅기기 시작했어요...왕자님 책임지보쌈김치두 된장찌개도 특히 저 고기도 너무 맛있어보여요
흠 제가 우찌 책임을~!ㅎㅎㅎ 보쌈김치가 정말 맛난곳이랍니다 ㅎㅎㅎ