시드니 알렉산드리아 더 커피 로스터

[다람쥐]

https://youtu.be/fvayaGqkCwg?si=48Y5lPZKiuvSScbW

시드니 알렉산드리아 더 커피 로스터 The Coffee Roaster

시드니 알렉산드리아 보타닉 로드 에 위치한 더 커피 로스터 는

1991년 글레이브 Glebe 지역에서 시작된 뒤 공기 로스팅 Air Roasting 

방식을  고수하며 현지에서 사랑받고 있는 곳입니다.

커피 로스팅 의  열전달 방식은 크게 직화식 Direct Fire, 반열풍식 Semi Hot Air,

열풍식 Hot Air 3가지로 나누어 집니다

공기 로스팅 Air Roasted  전통적인 방식 대신 특수 공기 흐름 Air Flow 기술을

사용하여 원두를 깔끔하고 균일하게 볶아냅니다. 

치누크 Chinook  시스템 도입 1996년부터 자체 개발한 공기 로스팅 기술을

도입하여 사용해 오고 있습니다.

잡미 제거  원두가 뜨거운 공기 쿠션 위에 떠서 볶아지므로, 연기와 먼지 chaff 가

완벽히 제거되어 깔끔한 맛을 냅니다.

균일한 로스팅  원두 전체에 열이 골고루 전달되어 덜 볶이거나 타는 현상이 없습니다

현장 로스팅 관람  매장 유리 너머로 생산용 치누크 Chinook  공기 흐름 로스터가

작동하는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 

다양한 메뉴  각종 상을 받은 싱글 오리진 커피와 하우스 블렌드뿐만 아니라 시원한

니트로 콜드브루 Nitro Cold Brew  등을 판매합니다.

시드니 여행길에 알렉산드리아에 있는 더 커피 로스터 를 소개해 드립니다.