상추겉절이 만드는법 봄 별미 부드러운 솎음 상추겉절이 양념 소스

[박유정]

봄철 별미, 부드러운 솎음 상추겉절이 만드는 방법 & 양념 소스 레시피

봄철의 대표적인 채소 상추는 저렴한 가격과 풍부한 영양성으로 사랑받는 식재료입니다. 상추는 샐러드나 쌈으로 즐겨 먹는 경우가 많지만, 오늘은 특별한 솎음 상추겉절이 만드는 방법과 간단하지만 깊은 맛의 양념 소스 레시피를 소개하려 합니다.

1. 솎음 상추겉절이 만드는 방법

재료

• 상추 2개
• 소금 1큰술
• 얼음물 1리터
• 식초 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 깨 1큰술
• 굵게 다진 고추 1큰술
• 멸치액젓 1큰술

과정

1. 상추는 잎을 살짝 떼어 찬물에 헹궈 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 끓인 후, 상추를 30초간 데쳐줍니다.
3. 찬물에 얼음을 넣고 데친 상추를 얼음물에 담가 바로 식혀줍니다.
4. 상추를 손으로 짜서 물기를 제거하고, 찬물에 담가 30분 정도 둡니다.
5. 식초, 설탕, 마늘, 생강을 믹서기로 갈아 양념 소스를 만듭니다.
6. 깨, 고추, 멸치액젓을 넣고 다시 한 번 믹서기로 갈아줍니다.
7. 찬물에서 건져낸 상추를 깨끗한 용기에 담고, 양념 소스를 넉넉히 뿌려줍니다.
8. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분 이상 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다.

2. 봄철 상추겉절이 팁

• 상추 선택: 봄철에 나오는 어린 상추를 사용하면 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 데치는 시간: 상추를 너무 오래 데치면 식감이 흐물흐물해질 수 있으니 30초 정도 살짝 데치는 것이 좋습니다.
• 양념 소스 조절: 양념 소스의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 고추를 더 넣고, 달콤한 맛을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 숙성 시간: 상추겉절이를 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 냉장고에서 30분 이상 숙성시키는 것이 좋습니다.

3. 솎음 상추겉절이

솎음 상추겉절이

4. 솎음 상추겉절이 후기

저는 오늘 처음으로 솎음 상추겉절이를 만들어 먹어봤는데, 정말 맛있더라고요! 봄철 상추의 부드러운 식감과 상큼한 맛이 양념 소스와 잘 어우러져 정말 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다. 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있다는 점도 장점입니다.

저녁 메뉴나 간식으로 솎음 상추겉절이를 곁들여 먹으면 더욱 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있을 것 같습니다. 여러분도 봄철 상추를 활용하여 솎음 상추겉절이를 만들어 보는 것은 어떨까요?

5. 추가 정보

• 솎음 상추겉절이를 더욱 건강하게 즐기기 위해서는 다진 마늘 대신 마늘즙을 사용하거나,